هناك عدة طرق لتحضير بطاطس مقلية بالجبن، إليك وصفة بسيطة وشهية :

المكونات:

*

البطاطس:

كيلوغرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
*

الزيت النباتي:

كمية كافية للقلي.
*

الجبن:

نوع الجبن المفضل لديك، مثل الشيدر، الموزاريلا، أو جبن مبشور مختلط. (حوالي كوب إلى كوب ونصف)
*

البصل (اختياري):

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
*

الثوم (اختياري):

فص ثوم مهروس أو مفروم ناعماً.
*

التوابل:

ملح، فلفل أسود، بابريكا، أوريغانو (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1-تحضير البطاطس: اغسل البطاطس جيداً، ثم قشرها وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم (حوالي 1 سم). انقع مكعبات البطاطس في ماء بارد لمدة 15 دقيقة على الأقل، هذا يساعد على إزالة بعض النشا مما يجعلها مقرمشة أكثر.
2-القلي: سخّن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية. اقلي البطاطس على دفعات صغيرة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات. انتبه ألا تزدحم القدر بالبطاطس حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
3-التحمير (اختياري): إذا كنت ترغب في بطاطس أكثر تحميراً، يمكنك قليها مرتين. بعد القلي الأول، ارفع البطاطس وضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد. ثم اقليها مرة أخرى على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق للحصول على قشرة مقرمشة إضافية.
4-إضافة الجبن: في وعاء، ضع البطاطس المقلية، البصل المفروم (إن استخدمت)، والثوم المهروس (إن استخدمت). أضف الجبن المبشور والتوابل المفضلة لديك (ملح، فلفل أسود، بابريكا، أوريغانو...). قلّب المكونات جيداً حتى يغطي الجبن البطاطس بالتساوي.
5-التقديم: قدم البطاطس المقلية بالجبن ساخنة. يمكنك تزيينها بأعشاب طازجة مثل البقدونس أو الشبت.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل الفلفل الحار أو الكمون.
* إذا كنت ترغب في بطاطس أكثر نكهة، يمكنك نقعها في مزيج من التوابل قبل القلي.
* تأكد من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية قبل إضافة البطاطس، حتى لا تمتص الكثير من الزيت.
* استخدم ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد بعد القلي.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!