## فاهيتا مشروم صيامي (خالية من اللحوم)

هذه الوصفة توفر بديلًا لذيذًا لفاهيتا الدجاج أو اللحم التقليدية، وهي مناسبة تمامًا للصيام.

المكونات :

*

المشروم:

500 غرام مشروم متنوع (بورتوبيللو، كريمني، شيتاكي - كلها أو مزيج) مقطع شرائح.
*

البصل:

حبة كبيرة مفرومة.
*

الفلفل الرومي:

حبة كبيرة (أحمر أو أصفر أو برتقالي) مقطعة شرائح.
*

الثوم:

2-3 فصوص مفرومة ناعماً.
*

الفلفل الحار (اختياري):

شريحة صغيرة أو نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف، حسب الرغبة.
*

التوابل:

* ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
* ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
* ملعقة صغيرة كمون مطحون
* نصف ملعقة صغيرة أوريغانو
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود
*

زيت الزيتون:

2-3 ملاعق كبيرة.
*

عصير ليمون:

ملعقتان كبيرتان.
*

كزبرة طازجة:

للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير المشروم: اغسل المشروم جيداً وقطعها شرائح سمكها متوسط.
2-القلي: سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الرومي واقليهما حتى يصبحا طريين قليلاً (حوالي 5 دقائق).
3-إضافة التوابل: أضف الثوم والفلفل الحار (إن استخدمت) وقلّب لمدة دقيقة. ثم أضف جميع التوابل (بابريكا، كزبرة، كمون، أوريغانو، ملح، فلفل) وقلّب جيداً لتوزيع التوابل.
4-طهي المشروم: أضف شرائح المشروم إلى المقلاة وقلّبها حتى تذبل وتصبح بنية اللون (حوالي 7-10 دقائق). تأكد من عدم حرقها.
5-إضافة الليمون: بعد نضج المشروم، أضف عصير الليمون وقلّب برفق.
6-التقديم: قدّم الفاهيتا ساخنة مع التورتيلا (اختيارية، تأكد من كونها مناسبة للصيام) أو مع خبز الصاج أو أرز بني. زيّن بالكزبرة الطازجة إن رغبت.

نصائح:

* يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الجزر، الكوسا أو الباذنجان.
* لتتبيلة أكثر نكهة، يمكنك نقع المشروم في مزيج من عصير الليمون، التوابل وزيت الزيتون لمدة 15 دقيقة قبل الطهي.
* إذا كنت ترغب في فاهيتا أكثر قوامًا، يمكنك استخدام نوع من النشويات مثل البطاطا الحلوة المقطعة مكعبات صغيرة بدلًا من جزء من المشروم.


أتمنى أن تستمتع بوصفتك! صيام مقبول.