هناك العديد من طرق عمل مشخول التونة، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* 2 علبة تونة مصفاة من الزيت (حوالي 120 جرام لكل علبة)
* 1 بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً
* 2 فص ثوم مفروم ناعماً
* 1/2 كوب طماطم مفرومة ناعماً (أو معجون طماطم)
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* 1/4 كوب كزبرة مفرومة
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري، حسب الرغبة)
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* خبز عربي أو خبز توست محمص لتقديم المشخول

طريقة التحضير:

1-تحضير البصل والثوم: سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يذبل (حوالي 5 دقائق). أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عطراً.
2-إضافة التوابل: أضيفي الكمون، الفلفل الأحمر الحار (إذا كنت تستخدمه)، والقرفة إلى المقلاة. قلبي جيداً لمدة 30 ثانية حتى تتجانس الروائح.
3-إضافة التونة والطماطم: أضيفي التونة المصفاة والطماطم المفرومة (أو معجون الطماطم) إلى المقلاة. قلبي جيداً واطهيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أو حتى تتسبك قليلاً.
4-إضافة الخضراوات الخضراء: أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة. قلبي جيداً واتركيه على النار لمدة دقيقة واحدة.
5-التبيلة والتقديم: تبلّي المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك. قدمي المشخول ساخناً مع الخبز العربي أو التوست المحمص.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض الليمون الحامض أو عصير الليمون إلى المشخول في نهاية الطهي لإضافة نكهة منعشة.
* لإضافة نكهة أكثر ثراءً، يمكنك استخدام مرق الدجاج أو مرق الخضار بدلاً من الماء.
* بعض الناس يضيفون بيضة مسلوقة مفرومة إلى المشخول.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأسماك بدلاً من التونة، مثل السردين أو سمك الماكريل.


أتمنى أن تستمتع بتحضير مشخول التونة اللذيذ! أخبرني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.