إليك وصفة سهلة لعمل الكوكيز بالشوكولاتة :

المكونات:

* 1 كوب (2 عصير) زبدة غير مملحة، لينة
* ¾ كوب (150 جرام) سكر أبيض
* ¾ كوب (150 جرام) سكر بني فاتح معبأ
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 2 ¼ كوب (300 جرام) دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 2 كوب (240 جرام) شوكولاتة شبه حلوة، مفرومة

الطريقة:

1-سخني الفرن: سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). بطّني صينية خبز بورق الخبز.
2-اخلطي الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخلطي الزبدة اللينة مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفاً و رقيقاً.
3-أضيفي البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا واخلطي حتى تختلط المكونات جيداً.
4-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق وبيكنج الصودا والملح.
5-اجمعي المكونات: أضيفي تدريجياً المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والبيض، واخلطي حتى تتحد المكونات فقط. لا تفرطي في الخلط.
6-أضيفي الشوكولاتة: أضيفي الشوكولاتة المفرومة وقلبي بلطف حتى تتوزع بالتساوي.
7-خبز الكوكيز: ضعي ملاعق من عجينة الكوكيز على صينية الخبز، مع ترك مسافة بين كل كوكيز.
8-اخبزي لمدة 9-11 دقيقة: اخبزي الكوكيز حتى تصبح حوافها بنية اللون ومركزها لا يزال طرياً قليلاً.
9-اتركيها تبرد: اتركي الكوكيز على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.

نصائح:

* استخدمي زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة لتحصلي على قوام ناعم.
* لا تفرطي في خلط العجينة، لأن ذلك سيؤدي إلى كوكيز صلبة.
* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الشوكولاتة، مثل شوكولاتة الحليب أو شوكولاتة داكنة.
* يمكنك إضافة مكسرات أو رقائق شوكولاتة إضافية إلى العجينة.
* يمكنك تجميد عجينة الكوكيز غير المخبوزة لمدة تصل إلى 3 أشهر.


أتمنى أن تستمتعي بعمل هذه الكوكيز اللذيذة!