لإعداد أرز بالحليب بالفرن بطريقة لذيذة، إليك هذه الوصفة :

المكونات:

* 1 كوب أرز مصري (يمكن استخدام أرز أسمر أو أرز بسمتي، ولكن الأرز المصري يعطي قواماً كريميًا أكثر)
* 4 أكواب حليب كامل الدسم (للحصول على طعم غني، يمكنك استخدام مزيج من الحليب كامل الدسم وحليب مُبخر)
* كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
* ربع ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* ربع كوب زبيب (اختياري)
* قرفة مطحونة للتزيين (اختياري)
* جوز هند مبشور للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-غسل الأرز: اغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. هذا يزيل النشا الزائد ويمنحك قوامًا أفضل.

2-خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلطي الأرز والحليب والسكر والملح والفانيليا والزبيب (إن كنتِ تستخدمينه). تأكدى من أن الأرز مغمور تماماً بالحليب.

3-طهي الأرز بالحليب على البوتاجاز (اختياري): يمكنك طهي الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر لمنع التصاق الأرز في قاع الوعاء. هذا يساعد في تقليل وقت الخَبز.

4-خبز الأرز بالحليب: اسكبي مزيج الأرز بالحليب في صينية فرن مناسبة. يفضل استخدام صينية عميقة قليلاً لتجنب الجفاف.

5-خبز الخليط في الفرن: أدخلي الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة ساعة تقريباً، أو حتى ينضج الأرز تماماً ويصبح قوامه كريميًا. قد تحتاجين إلى وقت أطول قليلاً حسب نوع الفرن. يمكنك تغطية الصينية بورق قصدير خلال النصف ساعة الأول من الخَبز لمنع تجفيف السطح.

6-التبريد والتقديم: اخرجي الصينية من الفرن واتركي الأرز بالحليب يبرد قليلاً قبل تقديمه. زيّني ب القرفة المطحونة وجوز الهند المبشور (إن كنتِ ترغبين). يُقدّم دافئاً أو بارداً.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل: قشر ليمون مبشور، أو قليل من الكاكاو، أو قطع من الشوكولاتة، أو اللوز المقطّع.
* للتحكم في مستوى الحلاوة، يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك.
* تأكدي من أن الأرز ناضج تماماً قبل إخراجه من الفرن. يمكنك اختبار ذلك بغرس سكين في الأرز، إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أن الأرز ناضج.
* إذا أصبح سطح الأرز بالحليب بنياً داكنًا بسرعة كبيرة، غطي سطحه بورق قصدير.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!