## طريقة بسبوسة محشية لذيذة (بمكونات قابلة للتعديل حسب الرغبة)


هذه الوصفة تتضمن بسبوسة محشية بالقشطة، لكن يمكنكِ استبدال الحشوة بأي حشوة أخرى ترغبين بها مثل : مكسرات، جبن، أو مربى.

المكونات:

للعجينة:

* 2 كوب سميد ناعم
* 1 كوب دقيق أبيض (اختياري، لإضفاء قوام أملس)
* 1 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
* رشة ملح
* 1 كوب لبن (حليب) دافئ
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 1 ملعقة كبيرة ماء زهر (اختياري، لإضافة نكهة)
* 1/4 كوب جوز هند مبشور (اختياري، لإضافة نكهة وقوام)

للحشوة (قشطة):

* 1 كوب قشطة (كريمة)
* 1/4 كوب سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للوجه:

* 1/2 كوب سمن ذائب
* شربات بارد (طريقة تحضير الشربات أسفل الوصفة)
* مكسرات مطحونة للتزيين (لوز، فستق، جوز...)

طريقة التحضير:

1-تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي القشطة مع السكر البودرة والفانيليا جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم. ضعيها جانباً.
2-تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي السميد، الدقيق (إن استخدمتِ)، السكر، البيكنج باودر، البيكربونات، والملح.
3. أضيفي اللبن الدافئ، الزيت، وماء الزهر (إن استخدمتِ) تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4-تشكيل البسبوسة: افردي نصف كمية العجينة في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة. وزعي الحشوة (القشطة) بالتساوي فوق العجينة.
5. افردي النصف المتبقي من العجينة فوق الحشوة، ووزعيها بالتساوي.
6-الخبز: أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تتحمر البسبوسة وتنضج. يمكنكِ اختبار نضجها باستخدام عود خشبي.
7-التزيين: بمجرد أن تخرج البسبوسة من الفرن، اسكبي السمن الذائب بالتساوي على وجهها.
8. اسكبي الشربات البارد على البسبوسة وهي ساخنة، واتركيها لتتشرب الشربات جيداً.
9. زينيها بالمكسرات المطحونة قبل التقديم.

طريقة تحضير الشربات:

* 2 كوب سكر
* 1 كوب ماء
* 1/4 كوب عصير ليمون


ضعي السكر والماء في قدر على النار، واتركيه يغلي حتى يذوب السكر تماماً. أضيفي عصير الليمون واطفئي النار. اتركي الشربات يبرد تماماً قبل استخدامه.

ملاحظات:

* يمكنكِ تعديل كمية السكر حسب الرغبة.
* يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من المكسرات إلى العجينة.
* تُفضل استخدام صينية ذات قعر متحرك لتسهيل إخراج البسبوسة.
* يمكنكِ استخدام فرن كهربائي أو غازي. راقبي البسبوسة جيداً خلال الخَبْز لتجنب احتراقها.


أتمنى أن تُعجبكِ هذه الوصفة! بالهناء والشفاء.