هناك طريقتان سهلتان لعمل لقيمات، إحداهما بطريقة القلي التقليدية والأخرى في الفرن :

الطريقة الأولى: لقيمات مقلية

المكونات:

* كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
* ملعقة كبيرة من السكر.
* نصف ملعقة صغيرة من الملح.
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
* كوب من الماء الدافئ.
* زيت نباتي عميق للقلي.
* شراب سكر (اختياري): كوب من السكر و نصف كوب من الماء يُغلى حتى يذوب السكر.

طريقة التحضير:

1-إعداد العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح. أضيفي الخميرة واخلطيها جيداً.
2-إضافة الماء: أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. لا تفرطي في العجن. اتركي العجينة لتختمر لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
3-القلي: سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخناً، استخدمي ملعقة صغيرة لوضع كمية صغيرة من العجينة في الزيت الساخن. اقلي اللقيمات حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
4-تصفية: أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق مناديل ماصة للتخلص من الزيت الزائد.
5-الشراب (اختياري): انقعي اللقيمات في شراب السكر لمدة دقائق قليلة قبل التقديم.

الطريقة الثانية: لقيمات بالفرن (أكثر صحة)

المكونات:

* نفس مكونات الطريقة الأولى.
* رشة من القرفة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-إعداد العجينة: اتبعي الخطوات 1 و 2 من الطريقة الأولى.
2-الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز بورق الزبدة.
3-تشكيل اللقيمات: استخدمي ملعقة صغيرة لوضع كمية صغيرة من العجينة على الصينية، مع ترك مسافة بين كل لقيمة وأخرى.
4-الخبز: اخبزي اللقيمات لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
5-التقديم: رشي القرفة (اختياري) قبل التقديم.

نصائح:

* لا تفرطي في قلي اللقيمات، لأنها ستصبح داكنة اللون وجافة.
* استخدمي زيتاً ذو درجة غليان عالية للقلي.
* يمكنك إضافة نكهات أخرى للعجين، مثل ماء زهر الليمون أو الهيل.


أتمنى أن تجدي هذه الوصفات سهلة و أن تستمتعي بتحضيرها وتناولها!