هناك العديد من طرق عمل سلطة البنجر، إليك بعض الوصفات مع اختلافات بسيطة في المكونات وطريقة التحضير :

الوصفة الأولى: سلطة بنجر بسيطة

المكونات:

* 2-3 بنجر متوسطة الحجم، مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
* 1/4 كوب زيت زيتون
* 2 ملاعق كبيرة خل تفاح
* 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* جوز مقطع (اختياري)
* أوراق نعناع طازجة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اسلق البنجر حتى ينضج (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة، حسب حجم البنجر). يمكنك معرفة نضجه بغرس شوكة فيه، إذا دخل بسهولة فهو ناضج.
2. اترك البنجر يبرد قليلاً ثم قشره وقطّعه إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
3. في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون، خل التفاح، الخردل، الملح والفلفل.
4. أضف مكعبات البنجر إلى الصلصة وقلّب جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
5. زين بالجوز أو النعناع قبل التقديم (اختياري).

الوصفة الثانية: سلطة بنجر بالبرتقال والجوز

المكونات:

* 2 بنجر متوسطة الحجم، مسلوقة ومقشرة ومقطعة
* 1 برتقالة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
* 1/4 كوب جوز، مقطع
* 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
* 1 ملعقة صغيرة عسل
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. اسلق البنجر كما في الوصفة السابقة.
2. امزج البنجر، شرائح البرتقال، والجوز في وعاء.
3. في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون، خل البلسميك، العسل، الملح والفلفل.
4. اسكب الصلصة على سلطة البنجر وقلّب برفق.

الوصفة الثالثة: سلطة بنجر بالجبن الأزرق واللوز

المكونات:

* 2 بنجر متوسطة الحجم، مسلوقة ومقشرة ومقطعة
* 50 غرام جبن أزرق، مفروم
* 1/4 كوب لوز محمص ومقطع
* 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة كبيرة خل أحمر
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. اسلق البنجر كما في الوصفة السابقة.
2. امزج البنجر، الجبن الأزرق، واللوز في وعاء.
3. في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون، خلّ الأحمر، الملح والفلفل.
4. اسكب الصلصة على السلطة وقلّب برفق.

نصائح:

* يمكنك استخدام بنجر مسلوق مُعلب لتوفير الوقت والجهد.
* يُفضل استخدام بنجر صغير الحجم لسرعة النضج.
* يُمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة مثل الجزر، التفاح، الكرفس، الخيار.


تذوقي السلطة وقومي بتعديل التوابل حسب ذوقك. أتمنى أن تستمتعي بها!