## طريقة صنع النمورة اللبنانية

تختلف طريقة صنع النمورة اللبنانية قليلاً باختلاف العائلات والمدن، لكن هذه وصفة تقريبية جيدة :

المكونات:

*

للعجينة:

* 2 كوب طحين (دقيق قمح) منخول
* 1 كوب سكر
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 1 كوب ماء دافئ
* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة ماء زهر (اختياري، يُضفي نكهة مميزة)
*

للتزيين:

* 1 كوب سكر ناعم
* 1/4 كوب ماء
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، والملح.
2. أضيفي الخميرة الفورية للماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
3. أضيفي خليط الماء والخميرة إلى الطحين والسكر والملح، ثم أضيفي الزيت وماء الزهر (إن استخدمتِ).
4. اعجني المكونات جيداً لمدة 5-7 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية. إذا كانت العجينة لازقة جداً، أضيفي القليل من الطحين.
5. غطي الوعاء واتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
6-تشكيل النمورة: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الكعكة الصغيرة.
7. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالطحين بشكل دائري رقيق.
8. ضعي قطع النمورة في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
9-خبز النمورة: اخبزي النمورة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتحمر.
1 0-تحضير القطر: بينما تخبز النمورة، حضري القطر عن طريق خلط السكر والماء وعصير الليمون (إن استخدمتِ) في قدر صغير على نار هادئة. حركي المزيج حتى يذوب السكر تماماً. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً.
1 1-تزيين النمورة: بمجرد أن تصبح النمورة جاهزة، اسكبي القطر عليها وهي ساخنة.

نصائح:

* يمكنك إضافة القليل من السمسم أو حبة البركة فوق النمورة قبل خبزها.
* لا تفرطي في خبز النمورة حتى لا تصبح جافة.
* كلما كانت العجينة أرق، كلما كانت النمورة أشهى.
* يمكنك حفظ النمورة في وعاء محكم الإغلاق لمدة عدة أيام.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه النمورة اللبنانية اللذيذة! شهية طيبة!