هناك عدة طرق لتحضير سمك السلمون المشوي، إليك طريقتان شائعتان وسهلتان :

الطريقة الأولى: سمك سلمون مشوي بسيط

المكونات:

* شرائح سمك سلمون (بمقدار ما تريد)
* زيت زيتون
* ملح
* فلفل أسود
* عصير ليمون (اختياري)
* أعشاب طازجة مفرومة (مثل البقدونس، الشبت، أو الريحان) (اختياري)

طريقة التحضير:

1-التحضير: سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة.
2-تتبيل السلمون: ضع شرائح السلمون في طبق. ادهنها بزيت الزيتون، ثمّ رشّها بالملح والفلفل الأسود. أضف عصير الليمون والأعشاب الطازجة إذا كنت ترغب بذلك.
3-الشوي: ضع شرائح السلمون على الشواية الساخنة. اتركها لتشوى لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تماماً وتصبح متقشرة. مدة الطهي تعتمد على سمك شرائح السلمون.
4-التقديم: قدمي سمك السلمون المشوي ساخناً.

الطريقة الثانية: سمك سلمون مشوي متبل بنكهات شرقية

المكونات:

* شرائح سمك سلمون (بمقدار ما تريد)
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من عصير الليمون
* ملعقة صغيرة من الكمون
* ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* نصف ملعقة صغيرة من الكركم
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-التحضير: سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة.
2-تتبيل السلمون: في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه)، الملح والفلفل الأسود.
3-تتبيل السمك: ضع شرائح السلمون في طبق وادهنها جيداً بمزيج التتبيلة. اتركها تتبل لمدة 15-30 دقيقة على الأقل (كلما طالت مدة التتبيل، كان أفضل).
4-الشوي: ضع شرائح السلمون على الشواية الساخنة. اتركها لتشوى لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تماماً. مدة الطهي تعتمد على سمك شرائح السلمون.
5-التقديم: قدمي سمك السلمون المشوي ساخناً مع أرز أبيض أو سلطة خضراء.

نصائح:

* تأكد من أن الشواية نظيفة لتجنب التصاق السلمون.
* لا تقلب السلمون كثيراً، فقد يؤدي ذلك إلى تمزيقه.
* يمكنك معرفة نضج السلمون عن طريق الضغط عليه بلطف. إذا كان ثابتاً قليلاً ولكنه لا يزال رطباً، فهو ناضج.
* يمكنك استخدام فرن الشواء بدلاً من الشواية الخارجية.


أتمنى أن تستمتع بتحضير سمك السلمون المشوي!