لصنع عريكة بالتمر، إليك وصفة سهلة :

المكونات:

* 500 غرام من التمر منزوع النوى (يفضل تمر مجدول أو أي نوع طري)
* 1/2 كوب زبدة ذائبة
* 1/4 كوب سمن (اختياري، لإضافة نكهة غنية)
* 1/2 كوب جوز هند مبشور (اختياري، لإضافة نكهة وقوام)
* 1/4 كوب مكسرات مفرومة (لوز، كاجو، فستق، حسب الرغبة)
* رشة ملح

طريقة التحضير:

1-تحضير التمر: ضعي التمر في وعاء عميق واهرسيه جيداً باستخدام شوكة أو محضّر الطعام حتى يصبح عجينة متماسكة. إذا كان التمر جافاً، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصلي على القوام المطلوب.
2-إضافة المكونات: أضيفي الزبدة الذائبة والسمن (إن استخدمتِ) وجوز الهند المبشور والمكسرات المقطعة والملح إلى التمر المهروس. اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
3-تشكيل العريكة: باستخدام يديك، شكّلي العجينة على شكل أصابع أو كرات صغيرة أو أي شكل ترغبين به. يمكنك أيضاً وضعها في قالب مربع أو مستطيل صغير.
4-التبريد: ضعي العريكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك وتبرد. يمكنك تركها في الثلاجة لمدة أطول للحصول على قوام أكثر صلابة.
5-التقديم: قدمي العريكة باردة. يمكنك رشها بالقليل من جوز الهند المبشور أو المكسرات قبل التقديم.

نصائح:

* استخدمي تمر طري وعالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
* إذا كانت العجينة لازقة جداً، يمكنك إضافة المزيد من جوز الهند المبشور أو المكسرات.
* يمكنك إضافة توابل مثل القرفة أو الهيل إلى العجينة حسب الرغبة.
* يمكنك حفظ العريكة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.


أتمنى أن تستمتعي بصنع وتذوق هذه الوصفة اللذيذة!