هناك العديد من طرق تحضير أرز ودجاج بالفرن، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

*

الدجاج:

* 1 كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
* 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
* 1 ملعقة صغيرة من الملح.
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري، لإضافة لون ونكهة).
* 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
* ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة (اختياري).
* ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
* ½ كوب من مرق الدجاج أو الماء.

*

الأرز:

* 2 كوب من الأرز البسمتي، منقوع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
* 4 أكواب من مرق الدجاج الساخن.
* ½ ملعقة صغيرة من الملح.
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* بصل مفروم ناعم (اختياري).
* فلفل ألوان مقطع (اختياري).
* جزر مبشور (اختياري).
* زبدة أو زيت نباتي (اختياري).

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: في وعاء، امزجي مكعبات الدجاج مع الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الزنجبيل والثوم البودرة. قلبي جيداً حتى تتغطى جميع قطع الدجاج بالتتبيلة.

2-تحمير الدجاج (اختياري): يمكنك قلي قطع الدجاج في مقلاة على نار متوسطة حتى تتحمر قليلاً قبل وضعها في الفرن، وهذا سيضيف نكهة إضافية. إذا قمتِ بتحمير الدجاج، اتركيه جانباً.

3-تحضير الأرز: في وعاء كبير، ضعي الأرز المنقوع ومرق الدجاج الساخن والملح والفلفل الأسود. إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهة إضافية، أضيفي البصل المفروم، والفلفل الملون، والجزر المبشور. يمكنكِ أيضاً إضافة قطعة صغيرة من الزبدة أو ملعقة زيت نباتي.

4-تجميع المكونات: إذا لم تقومي بتحمير الدجاج، ضعيه فوق الأرز في الوعاء. أما إذا قمتِ بتحميره، وزّعي الدجاج فوق الأرز.

5-الخبز: ضعي الوعاء في فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز والدجاج تماماً. يمكنكِ تغطية الوعاء بورق قصدير خلال نصف وقت الطهي للحفاظ على الرطوبة.

6-التقديم: اتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنكِ تزيينه بالبقدونس المفروم أو أي نوع آخر من التوابل حسب رغبتك.

نصائح إضافية:

* يمكنكِ استخدام أي نوع من الأرز، لكن الأرز البسمتي يعطي نتائج رائعة.
* تأكدي من أن مرق الدجاج ساخن عند إضافته إلى الأرز، فهذا يساعد على نضج الأرز بشكل متساوي.
* يمكنكِ إضافة خضروات أخرى إلى الوصفة حسب رغبتك، مثل البازلاء، الفطر، أو الكرنب.
* يمكنكِ استخدام قدر طهي خاص بالأرز لتحضير هذه الوصفة.
* إذا كان الأرز ينضج بسرعة أكبر من الدجاج، يمكنكِ إضافة المزيد من مرق الدجاج.


أتمنى أن تستمتعي بهذه الوصفة!