هناك عدة طرق لعمل القطر بدون ليمون، تعتمد الطريقة الأنسب على نوع الحلوى التي ستستخدمين القطر فيها ومدى كثافته المطلوبة. إليك بعض الطرق :

الطريقة الأولى: قطر بسيط بالماء والسكر

*

المكونات:

* 2 كوب سكر
* 1 كوب ماء

*

الطريقة:

1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
2. حركي المزيج حتى يذوب السكر تماماً.
3. اتركي المزيج يغلي دون تحريك لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح القطر سميكاً حسب الرغبة. يمكنك اختبار كثافة القطر عن طريق وضع قطرة منه في كوب ماء بارد، إذا تكونت قطرة متماسكة فهو جاهز.
4. ارفعي القدر عن النار واتركي القطر يبرد تماماً قبل استخدامه.

الطريقة الثانية: قطر برائحة نكهة مختلفة

يمكن إضافة نكهات أخرى بدلاً من الليمون لإعطاء القطر نكهة مميزة، مثل:

*

الورد:

أضيفي بضع قطرات من ماء الورد بعد غليان القطر.
*

البرتقال:

أضيفي قشر برتقالة واحدة مبشور (فقط القشر الأصفر، تجنبي الأبيض المر) خلال عملية الغليان. أزيلي القشر قبل الانتهاء.
*

الهيل:

أضيفي حبات هيل خلال عملية الغليان. أزيليها قبل الانتهاء.

نصائح مهمة:

* لا تحركي القطر أثناء الغليان، حتى لا يتبلور.
* انتبهي للقطر أثناء الغليان، فقد يحترق بسرعة.
* استخدمي قدرًا ذو قاع سميك لمنع احتراق السكر.
* لتحضير قطر أكثر كثافة، استخدمي نسبة أكبر من السكر إلى الماء. للقطر الخفيف، استخدمي نسبة أقل من السكر.


اختاري الطريقة التي تناسبك وتناسب نوع الحلوى التي ستستخدمينها. اتمنى لكِ النجاح!