هناك عدة طرق لعمل لانشون بالبيض، إليك طريقتان شهيرتان :

الطريقة الأولى: لانشون بيض بسيط

المكونات:

* 6 بيضات
* رشة ملح وفلفل أسود
* ملعقة كبيرة حليب أو كريمة (اختياري، لإضافة نعومة)
* ملعقة كبيرة زبدة أو زيت

طريقة التحضير:

1-اخلط المكونات: في وعاء، اخفق البيض مع الملح والفلفل والحليب (إن استخدمت).
2-اطهى اللانشون: سخّن الزبدة أو الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة إلى متوسطة. صبّ مزيج البيض في المقلاة.
3-طهي البيض: اطهِ البيض على نار هادئة، وحركه بلطف من الحواف باتجاه المركز حتى ينضج بشكل متساوي. لا تقلب البيض.
4-تقديم اللانشون: بمجرد أن يتماسك البيض ويكون طرياً من الداخل، ارفعه من المقلاة وقدميه. يمكنك قصّه إلى شرائح أو تناوله كما هو.

الطريقة الثانية: لانشون بيض بالخضار

المكونات:

* 6 بيضات
* رشة ملح وفلفل أسود
* ملعقة كبيرة حليب أو كريمة (اختياري)
* ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
* نصف بصلة مفرومة ناعمًا
* نصف فلفل رومي مفروم ناعمًا
* ربع كوب جبن مبشور (اختياري)
* أعشاب مفرومة ناعماً (بقدونس، شبت،...) (اختياري)

طريقة التحضير:

1-شوّح الخضار: سخّن الزبدة أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الرومي وشوّحهما حتى يذبلان.
2-اخلط المكونات: في وعاء، اخفق البيض مع الملح والفلفل والحليب (إن استخدمت). أضف الخضار المشوّحة والجبن والأعشاب (إن استخدمت) إلى مزيج البيض واخلط جيداً.
3-اطهى اللانشون: صبّ مزيج البيض في المقلاة. اطهِه على نار هادئة، وحركه بلطف من الحواف باتجاه المركز حتى ينضج بشكل متساوي. لا تقلب البيض.
4-تقديم اللانشون: بمجرد أن يتماسك البيض ويكون طرياً من الداخل، ارفعه من المقلاة وقدميه. يمكنك قصّه إلى شرائح أو تناوله كما هو.

نصائح:

* للحصول على لانشون طري، لا تطبخ البيض على نار عالية.
* يمكنك إضافة أي خضار أخرى تحبها، مثل الطماطم أو الفطر أو السبانخ.
* يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى، مثل الكاري أو البابريكا.
* يقدم اللانشون بالبيض مع الخبز المحمص أو التوست.


أتمنى أن تستمتع بتحضير اللانشون بالبيض!