هناك عدة طرق لعمل بيتيفور بالشوكولاتة، تختلف حسب نوع الشوكولاتة المستخدمة وطريقة إضافتها. إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: بيتيفور بالشوكولاتة المذابة

المكونات:

*

للعجينة:

* 250 غرام زبدة طرية
* 1 كوب سكر بودرة
* 2 بيضات
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 4 أكواب دقيق منخول
* رشة ملح
*

للشوكولاتة:

* 200 غرام شوكولاتة داكنة أو حليبية مفرومة ناعماً
* 50 غرام زبدة

طريقة التحضير:

1-تحضير العجينة: اخلطي الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيداً.
3. أضيفي الدقيق والملح بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. غلفي العجينة بكيس نايلون واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة حوالي 3 ملم.
6. استخدمي قطاعة بسكويت أو كوب لقص العجينة على شكل دائري أو أي شكل تفضلينه.
7. رصي قطع البيتيفور في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
8. اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
9-تحضير الشوكولاتة: ضعي الشوكولاتة المقطعة والزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك المستمر حتى تذوب تماماً وتصبح ناعمة.
10. بعد أن تبرد قطع البيتيفور تماماً، اغمس كل قطعة في الشوكولاتة المذابة، ثم ضعيها على ورق زبدة حتى تجف الشوكولاتة.

الطريقة الثانية: بيتيفور مع قطع شوكولاتة داخل العجينة

المكونات:

* نفس مكونات العجينة في الطريقة الأولى.
* 100 غرام شوكولاتة داكنة أو حليبية مفرومة ناعماً

طريقة التحضير:

1. اتبعي الخطوات من 1 إلى 3 في الطريقة الأولى.
2. أضيفي الشوكولاتة المفرومة إلى العجينة واخلطيها برفق.
3. اتبعي الخطوات من 4 إلى 9 في الطريقة الأولى. لا تحتاج هذه الطريقة إلى تغطية البيتيفور بالشوكولاتة المذابة لأنها موجودة بالفعل داخل العجينة.

نصائح:

* استخدمي زبدة طرية لنتائج أفضل.
* لا تفرطي في عجن العجينة، لأن ذلك قد يجعلها قاسية.
* اتركي البيتيفور ليبرد تماماً قبل تغطيته بالشوكولاتة.
* يمكنك تزيين البيتيفور بالشوكولاتة بعد غمسها ب رشّها ببودرة السكر أو إضافة بعض المكسرات.


أتمنى أن تجدي هذه الوصفات مفيدة! اختاري الطريقة التي تناسبك أكثر واستمتعي بتحضير بيتيفور الشوكولاتة اللذيذ.