هناك العديد من الطرق لتحضير البطاطس باللحمة المفرومة، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: بطاطس باللحمة المفرومة (طريقة بسيطة):

المكونات:

* 1 كيلو بطاطس، مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
* 500 غرام لحمة مفرومة.
* 1 بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 فص ثوم، مفروم ناعماً.
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
* 1/2 ملعقة صغيرة كاري (اختياري).
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الذوق.
* 1 كوب ماء أو مرق دجاج.
* رشة من الكزبرة الخضراء المفرومة ( للتزيين).

طريقة التحضير:

1-تحضير البطاطس: اغسل البطاطس جيداً، وقشرها وقطعها مكعبات متوسطة الحجم. يمكنك غليها قليلاً قبل البدء بالطبخ لتسرع عملية النضج.
2-تحمير البصل والثوم: في قدر، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وحمّره حتى يصبح لونه ذهبيّاً. أضف الثوم المفروم وحمّره لمدة دقيقة أخرى.
3-إضافة اللحم: أضف اللحم المفروم إلى القدر، وقلّبه جيداً حتى يصبح لونه بنيّاً.
4-التوابل: أضف البهارات (بابريكا، كاري، فلفل أسود، ملح) وقلّب المكونات جيداً.
5-إضافة البطاطس: أضف مكعبات البطاطس إلى القدر، وقلّبها مع باقي المكونات.
6-السوائل: أضف الماء أو مرق الدجاج، واترك القدر على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وتتسبك الصلصة (حوالي 20-25 دقيقة). تأكد من أن الماء لا ينشف تماماً، أضف المزيد من الماء أو المرق إذا لزم الأمر.
7-التزيين والتقديم: زيّن الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة قبل التقديم.

الطريقة الثانية: بطاطس باللحمة المفرومة في الفرن (بطاطس محشية):

المكونات:

* 6 بطاطس كبيرة، مقشرة.
* 500 غرام لحمة مفرومة.
* 1 بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 فص ثوم، مفروم ناعماً.
* 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري).
* 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري).
* زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1-تحضير البطاطس: اشبك البطاطس من المنتصف، ولكن لا تقطعها تماماً، واجعل تجويفًا من الداخل بملعقة، واحفظ "اللحم" الذي أخرجته للاستخدام لاحقاً.
2-تحمير اللحم: في مقلاة، حمّر البصل والثوم في زيت زيتون، ثم أضف اللحم المفروم مع التوابل واللحم الذي أخرجته من البطاطس، وحمّر جيدًا.
3-حشو البطاطس: املأ تجويفات البطاطس بخليط اللحم.
4-خبز البطاطس: ضع البطاطس المحشية في صينية فرن، ورش عليها القليل من زيت الزيتون والجبن المبشور والبقدونس (إذا كنت تستخدمها).
5-الخبز: اخبز البطاطس في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس تماماً ويصبح اللحم ناضجاً.


اتمنى أن تستمتع بتجربة احدى هاتين الوصفتين! يمكنك تعديل الكمية حسب عدد الافراد.