هناك العديد من طرق تتبيلة الدجاج للقلي، إليك بعضها مع اختلافات في النكهات :

طريقة تتبيلة الدجاج الكلاسيكية:

*

المكونات:

* 1 كيلو دجاج مقطع قطع متوسطة
* 2 ملعقة كبيرة دقيق
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
* نصف ملعقة صغيرة بابريكا
* ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
* ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
* زيت للقلي

*

الطريقة:

1. امزج الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، وبودرة البصل في وعاء.
2. أضف قطع الدجاج إلى الوعاء وقلّب جيداً حتى تتغطى بالخليط.
3. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
4. اقلي قطع الدجاج حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
5. صفّي الدجاج على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.

طريقة تتبيلة دجاج حارة:

*

المكونات:

(بالإضافة للمكونات الكلاسيكية)
* 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون (أو أكثر حسب الرغبة)
* نصف ملعقة صغيرة كايين (اختياري)

*

الطريقة:

أضف الفلفل الحار والكايين إلى مكونات التتبيلة الكلاسيكية واتبع نفس الخطوات.

طريقة تتبيلة دجاج بالليمون والثوم:

*

المكونات:

* 1 كيلو دجاج مقطع قطع متوسطة
* عصير ليمونتين
* 4 فصوص ثوم مهروسة
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
* دقيق للقلي

*

الطريقة:

1. امزج عصير الليمون، الثوم المهروس، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود في وعاء.
2. أضف قطع الدجاج وقلّب جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة. اتركها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
3. غطّي قطع الدجاج بالدقيق قبل القلي.
4. اقلي الدجاج في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

نصائح إضافية:

* استخدم زيتاً ذو نقطة دخان عالية مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس للقلي.
* لا تزدحم المقلاة بقطع الدجاج، اترك مسافة بين القطع لتضمن نضجها بشكل متساوي.
* يمكنك إضافة أعشاب وتوابل أخرى حسب ذوقك، مثل الزعتر، الأوريغانو، الكزبرة، إلخ.
* تتبيلة الدجاج يمكن تركها تتبل لمدة أطول في الثلاجة (حتى ليلة كاملة) لتحصل على نكهة أفضل.


أتمنى أن تجد ما يناسب ذوقك! جرّب هذه الطرق المختلفة واستمتع بطعم الدجاج المقلي اللذيذ.