هناك العديد من وصفات كيك القرفة، من أبسطها إلى الأكثر تعقيدًا. إليك وصفة لكيك قرفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

*

للكيك:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب زبدة لينة
* 1 كوب سكر
* 2 بيضة كبيرة
* 1 كوب لبن
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 ملعقة كبيرة قرفة

*

للتغطية (اختياري):

* 1/2 كوب زبدة لينة
* 1 كوب سكر بني
* 1/2 كوب سكر أبيض
* 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن على 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك بقطر 23 سم ورشيه بالدقيق، أو استخدم ورق زبدة.

2-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح والقرفة.

3-اخلطي المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضيفي الفانيليا واللبن.

4-اجمعي المكونات: أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، واخلطي حتى تمتزج تمامًا. لا تخلطي أكثر من اللازم.

5-اسكبي الخليط في القالب: وزعي الخليط بالتساوي في قالب الكيك.

6-اخبزي الكيك: اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا اللون ويثبت عند إدخال عود خشبي في المنتصف.

7-أعدي التغطية (اختياري): بينما الكيك يبرد، اخلطي الزبدة مع السكر البني والأبيض والقرفة حتى يصبح المزيج كريميًا.

8-ضعي التغطية: بمجرد أن يبرد الكيك قليلاً، وزعي التغطية فوقه.

9-اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح:

* يمكنك إضافة المكسرات أو الزبيب إلى الكيك.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من السكر، مثل السكر البني أو سكر القصب.
* إذا كنت ترغبين بكيك أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب الزائد.
* للتحقق من نضج الكيك، ادخلي عودًا خشبيًا في المنتصف، إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك ناضج.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكيكة اللذيذة!