## شوربة ثمار البحر بالكريمة

تُعدّ شوربة ثمار البحر بالكريمة من الأطباق الشهية والراقية. إليك وصفة لتحضيرها :

المكونات:

*

للسلق:

* 500 غرام من مزيج ثمار البحر (جمبري، كاليماري، سمك أبيض، محار، حسب الرغبة)
* 1 بصلة مفرومة ناعماً
* 2 فص ثوم مفروم ناعماً
* 2 كوب ماء
* ملعقة صغيرة ملح
* رشة فلفل أسود
* ورقة غار
* 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة


*

للتحضير:

* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 بصلة مفرومة ناعماً
* 2 فص ثوم مفروم ناعماً
* 1/2 كوب كريمة طازجة (كريمة طبخ)
* 1/4 كوب شراب خفيف (أو مرق السلق)
* 1/4 كوب شيري أبيض (اختياري)
* ملعقة كبيرة عصير ليمون
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1-سلق ثمار البحر: في قدر، يُسلق مزيج ثمار البحر مع البصل والثوم والماء والملح والفلفل الأسود وورقة الغار والزعتر والبابريكا. يُترك على نار هادئة حتى ينضج (حوالي 5-7 دقائق). يُصفى المزيج ويُحتفظ بماء السلق جانباً.

2-تحضير الشوربة: في قدر آخر، يُذوب الزبدة على نار هادئة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يذبل.

3. يُضاف مزيج ثمار البحر المسلق إلى البصل والثوم ويُقلب برفق.

4. يُضاف الكريمة الطازجة وشراب خفيف (أو مرق السلق) والشيري الأبيض (اختياري) وعصير الليمون. يُترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي قليلاً.

5. يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

6. يُرفع عن النار ويُهرس الخليط جزئياً باستخدام خلاط يدوي أو عصارة طعام ليعطي قواماً كريميًا. يمكن ترك بعض القطع الكبيرة لتعطي الشوربة ملمسًا أكثر ثراءً.

7. يُزين بقدونس مفروم ويُقدم ساخناً.

ملاحظات:

* يمكن إضافة أنواع أخرى من التوابل حسب الرغبة، مثل الزنجبيل أو الكمون.
* يمكن استبدال الكريمة الطازجة بكريمة خفيفة أو حليب جوز الهند.
* يُفضل استخدام ثمار البحر الطازجة للحصول على أفضل نتيجة.
* يُمكن تقديم الشوربة مع الخبز المحمص أو الكروتون.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!