## عمل بسبوسة بالجبنة

توجد عدة طرق لعمل بسبوسة بالجبنة، إليك وصفة لذيذة :

المكونات:

*

للعجينة:

* 2 كوب سميد ناعم
* 1 كوب دقيق أبيض
* 1 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب زبادي
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 1/4 كوب ماء (يمكن زيادة الكمية حسب الحاجة)
* 1 ملعقة كبيرة ماء زهر (اختياري، يعطي نكهة مميزة)
*

للحشوة:

* 2 كوب جبن أبيض مبشور (مثل الفيتا أو جبن قريش)
* 1/4 كوب زبدة مذابة
* 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)
*

للتزيين:

* قطر (شربات)
* فستق حلبي مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي السميد، الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
2. في وعاء آخر، اخلطي الزبادي، الزيت، والماء وماء الزهر (إن كنتِ تستخدمينه).
3. أضيفي خليط الزبادي تدريجياً إلى خليط السميد، واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وليست جافة جداً. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء حسب نوع السميد المستخدم.
4-تحضير الحشوة: في وعاء صغير، امزجي الجبن الأبيض المبشور، الزبدة المذابة، والبقدونس (إن كنتِ تستخدمينه).
5-تجميع البسبوسة: ادهني صينية فرن مناسبة بالزبدة أو الزيت. اسكبي نصف كمية العجينة في الصينية، ووزعيها بالتساوي.
6. وزعي حشوة الجبن فوق العجينة بالتساوي.
7. اسكبي باقي كمية العجينة فوق الحشوة، ووزعيها بالتساوي.
8-الخبز: أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبياً.
9-التزيين والتقديم: اخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل أن تسقيها بالقطر. زينيها بالفستق الحلبي (إن كنتِ تستخدمينه) وقدميها دافئة أو باردة.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب رغبتك، مثل جبن الموزاريلا أو جبن الرومي.
* يمكن إضافة بعض القرفة أو الهيل إلى العجينة أو الحشوة حسب الرغبة.
* تأكدي من أن الفرن محمّى جيداً قبل خبز البسبوسة، حتى تنضج بشكل متساوٍ.
* يُفضل استخدام قطر بارد لسقي البسبوسة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!