هناك عدة طرق لعمل آيس كريم صحيّ وخفيف يناسب الرجيم، يرتكز معظمها على تقليل السكريات والدهون المشبعة واستخدام بدائل صحية. إليك بعض الأفكار مع مراعاة أن النتائج تختلف من وصفة لأخرى حسب المكونات المستخدمة :

طريقة 1: آيس كريم الموز:

*

المكونات:

* 4 موزات ناضجة جداً (كلما كانت أنضج، كلما كان الآيس كريم أطعم وأكثر كريميّة)
* ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري، للحفاظ على اللون)
* ¼ كوب حليب خالي الدسم أو حليب لوز/صويا (اختياري، للتحكم في القوام)
* قطرات من مادة التحلية الطبيعية حسب الرغبة (ستيفيا، إريثريتول) (اختياري، حسب ذوقك وحاجة جسمك)
*

الطريقة:

1. قطّعي الموز إلى شرائح وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل حتى تتجمد تماماً.
2. ضعي الموز المجمد في محضّر الطعام أو الخلاط القوي واخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي. قد تحتاجين إلى إيقاف الخلاط وإزالة أي قطع متجمدة عالقة على جوانب الوعاء.
3. أضيفي عصير الليمون (إن استخدمتيه) والحليب (إن استخدمتيه) والمحليّ (إن استخدمتيه) واخلطي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً.
4. اسكبي المزيج في وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك تماماً.

طريقة 2: آيس كريم اليوناني:

*

المكونات:

* 2 كوب زبادي يوناني قليل الدسم
* ¼ كوب عسل أو مادة تحلية طبيعية (حسب الرغبة)
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
* ½ كوب من الفاكهة المقطعة (توت، فراولة، مكسرات)
*

الطريقة:

1. اخلطي الزبادي اليوناني والعسل (أو المحلي) وفانيليا في وعاء.
2. أضيفي الفاكهة المقطعة واخلطي بلطف.
3. ضعي المزيج في وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات على الأقل أو حتى يتجمد.

نصائح هامة لعمل آيس كريم رجيم:

*

استخدمي بدائل صحية:

بدل السكر الأبيض، استخدمي المحليات الطبيعية مثل العسل (بكميات محدودة)، أو ستيفيا، أو إريثريتول.
*

قللي الدهون المشبعة:

استخدمي حليب خالي الدسم أو حليب نباتي.
*

أضيفي الفاكهة:

الفاكهة تضيف نكهة طبيعية وحلاوة وتزيد من القيمة الغذائية.
*

لا تفرطي في الكمية:

حتى لو كان آيس كريم رجيم، لا يزال يحتوي على سعرات حرارية، لذا تناولي بكميات معتدلة.
*

جربي نكهات مختلفة:

أضيفي مسحوق الكاكاو غير المحلى، أو الشوكولاتة الداكنة (بنسبة عالية من الكاكاو)، أو التوابل مثل القرفة أو الزنجبيل.

تذكري أن استشارة أخصائي تغذية قبل البدء بأي نظام غذائي جديد أمر مهم. هذا لتحديد ما هو الأنسب لاحتياجاتك الصحية الخاصة.