وصفة حواوشي صيامي (لشخصين تقريباً) :

المكونات:

*

للعجين:

* كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
* نصف ملعقة صغيرة من السكر.
* ربع ملعقة صغيرة من الملح.
* ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
* ماء دافئ حسب الحاجة (حوالي ¾ كوب تقريباً، قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل قليلاً).

*

للحشو:

* نصف كيلو لحم مفروم (بقري أو غنمي حسب الرغبة).
* بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
* فلفل أخضر حار مفروم ناعماً (اختياري، حسب الرغبة).
* ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
* ملعقة صغيرة من الكمون.
* ملعقة صغيرة من الكزبرة.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* رشة ملح.
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. تحضير العجين:

* في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
* أضيفي الزيت واعجني المكونات معاً.
* أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية ومتماسكة.
* غطي الوعاء واتركي العجين يتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمه.


2. تحضير الحشو:

* في مقلاة على النار، سخني الزيت النباتي.
* أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
* أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.
* أضيفي معجون الطماطم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والفلفل الحار (إن كنتِ تستخدمينه) والملح.
* قلبي المكونات جيداً واتركيها على النار حتى ينضج اللحم تماماً ويجف الماء الزائد.


3. تجميع و خبز الحواوشي:

* قسمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم قبضة اليد.
* افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة باستخدام النشابة.
* ضعي كمية مناسبة من الحشو في وسط كل دائرة.
* اجمعي أطراف العجين فوق الحشو لتشكيل شكل نصف دائرة أو دائرة مغلقة.
* ضعي الحواوشي في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
* ادهني وجه الحواوشي بقليل من الزيت.
* أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون الحواوشي ذهبياً محمراً.

نصائح:

* يمكنكِ إضافة بعض التوابل الأخرى حسب ذوقكِ، مثل القرفة أو الزعتر.
* يمكنكِ استخدام فرن عادي أو فرن هوائي.
* يمكنكِ تقديم الحواوشي ساخناً مع السلطة أو المخللات.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير وتناول حواوشي صيامي شهي! رمضان كريم.