للقيمات البر أسمر نكهة مميزة، إليك طريقة عملها :

المكونات:

*

للعجين:

* كوبان من البر الأسمر المطحون ناعماً.
* ملعقة كبيرة خميرة فورية.
* ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
* رشة ملح.
* كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل حسب نوع البر الأسمر)
* ملعقة كبيرة سكر (اختياري، لتضيف حلاوة خفيفة).
* ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

*

للقلي:

* زيت غزير للقلي.

*

للتزيين (اختياري):

* شيرة سكر (ماء + سكر + عصير ليمون)
* عسل
* دبس تمر

طريقة التحضير:

1-تحضير العجين: في وعاء كبير، اخلطي البر الأسمر المطحون، الخميرة، البيكنج باودر، والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة. لا تجعليها سائلة جداً. قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل من الكوب المحدد حسب نوع البر الأسمر.
3. أضيفي الزيت والسكر (إن استخدمتيه) واعجني جيداً لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
4. غطي الوعاء واتركي العجين ليرتاح لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمه.
5-القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت ساخناً بما يكفي، لكن ليس حاراً جداً لتجنب احتراق اللقيمات من الخارج قبل نضجها من الداخل.
6. باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي كرات صغيرة من العجين وألقِها في الزيت الساخن. لا تضعي الكثير من الكرات في الزيت في نفس الوقت لتجنب انخفاض درجة حرارته.
7. اقلي اللقيمات حتى تتحول إلى اللون الذهبي من كلا الجانبين.
8. أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
9-التزيين (اختياري): قدمي اللقيمات ساخنة مع الشيرة أو العسل أو دبس التمر.

نصائح:

* استخدمي بر أسمر مطحون ناعماً للحصول على قوام ناعم لللقيمات.
* لا تفرطي في عجن العجين، لأن ذلك قد يجعلها متماسكة جداً.
* راقبي درجة حرارة الزيت جيداً أثناء القلي، لتجنب احتراق اللقيمات.
* إذا كانت اللقيمات تمتص الكثير من الزيت، قد يكون الزيت بارد جداً.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة! شاركي النتيجة معي إذا جربتيها.