هناك العديد من طرق عمل شوربة اللحم، إليك وصفة بسيطة وشهية :

المكونات:

* 1 كيلو لحم بقري (قطع متوسطة الحجم، يفضل القطع التي تحتوي على عظم)
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 1 بصلة كبيرة مفرومة
* 2 جزرة مقطعة إلى قطع صغيرة
* 2 كرفس مقطع إلى قطع صغيرة
* 2 فص ثوم مفروم
* 8 أكواب ماء ساخن
* 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (أو حسب الذوق)
* ورقتان غار
* حبة هيل
* ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
* معلقة صغيرة كاري (اختياري)
* نصف كوب معكرونة صغيرة (اختياري)
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير اللحم: اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2-تشويح البصل والخضار: في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح لونه ذهبياً. أضف الجزر والكرفس والثوم وقلّبهم لمدة 5 دقائق حتى يطرى قليلاً.
3-إضافة اللحم والتوابل: أضف قطع اللحم إلى القدر، وقلّبها مع الخضار لمدة دقيقتين. أضف الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار، حبة الهيل، البابريكا والكاري (إن كنت تستخدمها).
4-إضافة الماء: أضف الماء الساخن إلى القدر، وغطّيه واتركه يغلي على نار عالية. بمجرد الغليان، خفّف النار إلى منخفضة واتركه ينضج لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى يصبح اللحم طرياً جداً.
5-إضافة المعكرونة (اختياري): بعد ساعتين، إذا كنت ترغب في إضافة معكرونة، أضفها للقدر واطبخها حتى تنضج (حسب تعليمات العلبة).
6-التقديم: بعد نضج اللحم، أخرج ورق الغار وحبة الهيل. يمكنك هرس جزء من اللحم بالشوكة لزيادة كثافة الشوربة. قدّم الشوربة ساخنة، ومزينة بالبقدونس المفروم (إن كنت ترغب).

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع أخرى من اللحم مثل لحم الضأن أو الدجاج.
* يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل البطاطس أو الكرنب.
* يمكنك استخدام مرق اللحم بدلاً من الماء للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
* إذا كنت تريد شوربة أكثر سمكًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق إلى الخضار قبل إضافة اللحم.
* تذوق الشوربة قبل التقديم وضبط التوابل حسب رغبتك.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!