هناك العديد من وصفات بسكويت الزيت، وتختلف قليلاً بناءً على التفضيلات الشخصية. سأقدم لك وصفة أساسية يمكنك تعديلها حسب رغبتك :

المكونات:

* 2 كوب دقيق (منخول)
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب سكر (يمكن تقليل الكمية أو زيادة حسب الرغبة)
* 1/2 كوب زيت نباتي (زيت ذرة أو زيت عباد الشمس مثالي)
* 1/4 كوب ماء بارد (قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل قليلاً حسب نوع الدقيق)
* 1 بيضة (اختياري، لإضافة نكهة ولون أغمق)

طريقة التحضير:

1-نخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح والسكر جيداً.
2-نضيف الزيت: نضيف الزيت النباتي إلى المكونات الجافة ونخلط جيداً باليد أو بالشوكة حتى يتكون خليط يشبه البقسماط الخشن.
3-نضيف الماء (والبيضة): نضيف الماء بالتدريج مع العجن باليد حتى تتشكل عجينة متماسكة. إذا كنت تستخدم بيضة، أضيفيها مع الماء. لا تفرطي في العجن، فقط حتى تتجمع العجينة.
4-تشكيل البسكويت: نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 1 سم. نستخدم قطاعة بسكويت أو كأس لقص البسكويت.
5-الخبز: نرص البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
6-التبريد: نترك البسكويت يبرد تماماً على الصينية قبل التقديم.

نصائح وملاحظات:

*

نوع الدقيق:

استخدام دقيق قوي يعطي بسكويت أكثر هشاشة.
*

كمية الماء:

قد تحتاجين إلى كمية ماء أقل أو أكثر حسب نوع الدقيق المستخدم ورطوبة الجو. أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
*

الخبز:

راقبي البسكويت أثناء الخبز لتجنب احتراقه. أوقات الخبز قد تختلف حسب سمك البسكويت وفرن.
*

التوابل:

يمكنك إضافة توابل مثل القرفة أو الهيل أو جوزة الطيب إلى العجينة لإضافة نكهة.
*

السكر:

يمكنك استخدام سكر بني بدلاً من السكر الأبيض لنكهة مختلفة.
*

التزيين:

يمكنك تزيين البسكويت قبل الخبز برش السكر أو القرفة عليه.


أتمنى أن تجربي هذه الوصفة وتستمتعي بتحضير بسكويت الزيت اللذيذ!