## طريقة عمل كيكة الجزر بالصوص الأبيض

هذه الوصفة ستقدم لكِ كيكة جزر لذيذة مع صوص أبيض كريمي يُضفي عليها نكهة مميزة.

المكونات :

لكيكة الجزر:

* 2 كوب دقيق منخول
* 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
* 1 1/2 كوب سكر
* 3/4 كوب زيت نباتي
* 4 بيضات كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 2 كوب جزر مبشور (حوالي 3 جزر كبيرة)
* 1 كوب جوز محمص مفروم (اختياري)

للصوص الأبيض:

* 1 كوب كريمة ثقيلة (Heavy cream)
* 1/4 كوب زبدة لينة
* 1 كوب سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

كيكة الجزر:

1-سخني الفرن على 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك بقطر 23 سم بالزبدة ورشيه بالدقيق، أو استخدمي ورق زبدة.
2-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، الملح، القرفة، وجوزة الطيب.
3-اخلطي المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي السكر، الزيت، البيض، والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانساً.
4-أضيفي الجزر والجوز: أضيفي الجزر المبشور والجوز (إن استخدمتِ) إلى الخليط الرطب واخلطي جيداً.
5-اجمعي المكونات: أضيفي تدريجياً المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطي حتى تتجانس، لا تفرطي في الخلط.
6-اخبزي الكيكة: اسكبي الخليط في القالب المُجهز واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في وسط الكيكة.
7-اتركيها تبرد: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

الصوص الأبيض:

1-اخفقي الكريمة: في وعاء، اخفقي الكريمة الثقيلة بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم متماسكة.
2-أضيفي الزبدة والسكر: أضيفي الزبدة اللينة تدريجياً مع الخفق المستمر، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجياً حتى يذوب تماماً.
3-أضيفي الفانيليا: أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي حتى يصبح الصوص ناعماً وكريماً.

التقديم:

1-صبّي الصوص: صبّي الصوص الأبيض فوق الكيكة الباردة.
2-زينّي (اختياري): يمكنكِ تزيين الكيكة بالجوز المفروم، أو شرائح الجزر، أو برشات السكر البودرة.

نصائح:

* يمكنكِ استخدام جزر طازج أو مجمد.
* إذا كان الجزر جافاً، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الحليب أو الماء إلى الخليط.
* يمكنكِ استبدال الجوز بأي نوع من المكسرات الأخرى، مثل اللوز أو الكاجو.
* للحصول على كيكة أكثر رطوبة، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من عصير البرتقال أو عصير الليمون.

أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكيكة اللذيذة!