## شوربة القرع والجزر

هناك عدة وصفات لشوربة القرع والجزر، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كيلو قرع عسلي، مقشر ومقطع مكعبات
* 500 غرام جزر، مقشر ومقطع
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 4 أكواب مرق دجاج (أو ماء)
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* كريمة طهي (اختياري، للتزيين)
* بقدونس مفروم (اختياري، للتزيين)

طريقة التحضير:

1-تحضير الخضار: قشري وقطعي القرع والجزر والبصل والثوم.
2-القلي: سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح شفافاً (حوالي 5 دقائق). أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عطراً.
3-إضافة الخضار: أضيفي القرع والجزر إلى القدر. قلبي المكونات جيداً.
4-إضافة التوابل والسوائل: أضيفي الكمون والقرفة والملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج (أو الماء).
5-الطهي: غطي القدر واتركيه يغلي، ثم قللي النار واتركيه ينضج لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح القرع والجزر طريين.
6-الهرس: باستخدام هراسة بطاطس أو خلاط يدوي، هرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضاً استخدام خلاط كهربائي، ولكن تأكدي من تركيب غطاء محكم لمنع تناثر السائل الساخن.
7-التقديم: قدمي الشوربة ساخنة. يمكنك تزيينها بكريمة الطهي والبقدونس المفروم.

نصائح وإضافات:

* للحصول على شوربة أكثر كثافة، يمكنك إضافة حبة بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة.
* يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور لإضفاء نكهة إضافية.
* إذا كنت تفضلين شوربة أكثر حلاوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو السكر.
* لتقديم شوربة أكثر ثراءً، يمكنك إضافة بعض قطع الخبز المحمص أو المكسرات.
* يمكنك استخدام مرق خضار بدلاً من مرق الدجاج للحصول على شوربة نباتية.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!