## طريقة إعداد الدجاج المحشي بالخضار

توجد عدة طرق لتحضير الدجاج المحشي بالخضار، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* الدجاج:

دجاجة كاملة بحجم متوسط (حوالي 1.5 كيلوغرام)، أو قطع دجاج كبيرة.
*

الخضار:

* كوب من الأرز البسمتي (منقوع مسبقاً لمدة نصف ساعة)
* بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
* حبة طماطم كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
* كوب من الفلفل الأخضر الحار المفروم (حسب الرغبة)
* كوب من البقدونس المفروم
* نصف كوب من الكزبرة المفرومة
* حبة جزر مبشورة
* نصف كوب من اللوز المحمص والمقشر (اختياري)
* 2 فص ثوم مفروم
*

التوابل:

* ملعقة كبيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ملعقة صغيرة من الكمون
* نصف ملعقة صغيرة من القرفة
* رشة من الزعفران (اختياري، لإضافة لون و طعم)
* نصف ملعقة صغيرة من الكاري (اختياري)
*

السوائل:

* كوب من مرق الدجاج أو الماء
* ربع كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1-تحضير الحشوة: في وعاء كبير، يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يذبل. أضيفي الجزر والفلفل الحار والطماطم، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى قليلاً.
2-إضافة الأرز والتوابل: أضيفي الأرز المنقوع، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة، الزعفران (إن وجد)، والكاري (إن وجد). قلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
3-إضافة الخضار الخضراء: أضيفي البقدونس والكزبرة واللوز (إن وجد) وقلبي برفق.
4-حشو الدجاج: اغسلي الدجاجة جيداً من الداخل والخارج. إذا كنت تستخدم دجاجة كاملة، املئي تجويفها بالحشوة بإحكام. إذا كنت تستخدم قطع دجاج، املأ كل قطعة بالحشوة.
5-طهي الدجاج: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي الدجاج المحشي في صينية فرن، واسكبي مرق الدجاج أو الماء حولها.
6-خبز الدجاج: اخبزي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج تماماً ويصبح لون جلده ذهبياً. يمكنك تغطية الصينية بورق قصدير خلال النصف ساعة الأولى من الخبز لمنع جفاف الدجاج.
7-التقديم: اخرجي الدجاج من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه. يُقدم الدجاج المحشي مع الأرز أو السلطة.

نصائح:

* يمكنك استخدام أي خضروات أخرى ترغبين بها في الحشوة، مثل الكوسا، الباذنجان، الفطر.
* إذا كنت ترغبين في حشوة أكثر نكهة، يمكنك إضافة لحم مفروم أو دجاج مفروم إلى الحشوة.
* تحقق من نضج الدجاج عن طريق غرز شوكة فيه. يجب أن يخرج السائل صافياً.
* يمكنك إضافة بعض عصير الليمون إلى الحشوة لإضافة نكهة منعشة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!