## طريقة عمل ستيك دجاج بالفطر

هذه الوصفة توضح طريقة عمل ستيك دجاج بالفطر بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة :

المكونات:

*

الدجاج:

* 4 صدور دجاج، متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة (ستيك)
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
* 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

*

الفطر:

* 250 غرام فطر، مقطع إلى شرائح
* 1 ملعقة كبيرة زبدة
* 1/2 بصلة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً
* 1 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
* 1/4 كوب مرق دجاج (أو ماء)
* 1 ملعقة كبيرة كريمة طهي (اختياري)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* رشة من البقدونس المفروم ( للتزيين)

طريقة التحضير:

1-تتبيل الدجاج: في وعاء، امزج الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، وبودرة البصل. ادهن شرائح الدجاج بالتتبيلة من جميع الجهات واتركها لمدة 15 دقيقة على الأقل لتتشرب النكهات.

2-طهي الدجاج: سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. ضع شرائح الدجاج في المقلاة واتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي وتنضج تماماً. أخرج الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.

3-طهي الفطر: في نفس المقلاة، أذيب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهيه حتى يصبح شفافاً. أضف الثوم المفروم واطهيه لمدة 30 ثانية. أضف شرائح الفطر واطهيه لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح طرياً ويُطرِح بعض الماء.

4-الصلصة: أضف مرق الدجاج إلى الفطر واطهيه لمدة دقيقتين، أو حتى يتكثف قليلاً. إذا كنت ترغب في استخدام الكريمة، أضفها الآن وقلّب حتى تمتزج جيداً. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

5-التقديم: ضع شرائح الدجاج فوق الفطر المطهو، وزّع الصلصة فوق الدجاج. زين بالبقدونس المفروم وقدم ساخناً مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو السلطة.

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفطر، مثل فطر البورتوبيللو أو فطر الشيتاكي.
* يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة، مثل الريحان أو إكليل الجبل، إلى الفطر.
* لتحضير ستيك دجاج أكثر طراوة، يمكنك تغطية المقلاة أثناء طهي الدجاج.
* إذا كنت ترغب في ستيك دجاج مقرمش، يمكنك زيادة درجة حرارة النار قليلاً في الخطوة الثانية.


أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة!