هناك العديد من طرق تتبيل الدجاج للكبسة، وتختلف النكهات حسب التفضيل الشخصي. إليك بعض الطرق الشائعة، مع إمكانية التعديل حسب رغبتك :

الطريقة الأولى (تتبيلة بسيطة):

*

المكونات:

* 2 كيلو دجاج مقطع (قطع متوسطة الحجم)
* 2 ملعقة كبيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
* 1 ملعقة كبيرة كمون
* 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
* 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
* 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
* نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 4 فصوص ثوم مهروسة
* ربع كوب زيت نباتي


*

طريقة التحضير:

1. امزج جميع المكونات في وعاء كبير.
2. أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة، وتأكد من تغطية جميع القطع جيداً.
3. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، أو حتى طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.

الطريقة الثانية (تتبيلة غنية بالنكهات):

*

المكونات:

* نفس مكونات الطريقة الأولى
* إضافة:
* بصلة كبيرة مفرومة
* 2 حبة طماطم مفرومة
* 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
* ملعقة كبيرة بهارات كبسة جاهزة (اختياري)


*

طريقة التحضير:

1. أضف البصل والطماطم و صلصة الطماطم و البهارات الجاهزة (إن استخدمت) إلى مكونات التتبيلة الأولى.
2. امزج جيداً ثم أضف الدجاج واتركه يتبل بنفس الطريقة السابقة.

نصائح لتحضير أفضل تتبيلة:

*

جودة التوابل:

استخدام توابل طازجة عالية الجودة سيؤثر بشكل كبير على نكهة الكبسة.
*

الوقت:

كلما طال وقت تتبيل الدجاج، كلما كانت النكهة أفضل. الوقت المثالي هو من 4 إلى 8 ساعات، أو حتى طوال الليل.
*

التقليب:

قلّب الدجاج في التتبيلة بين الحين والآخر لتوزيع النكهات بالتساوي.
*

التجفيف:

قبل طهي الدجاج، من الجيد تجفيف قطع الدجاج من التتبيلة الزائدة لمنع التصاقها ببعضها.
*

التعديل:

لا تتردد في تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي. بعض الأشخاص يفضلون نكهة أكثر حدة من غيرهم.


أتمنى أن تجد هذه الطرق مفيدة! جرّبها واستمتع بطعم الكبسة اللذيذة.