حلى السميد المحموس بالقشطة هو حلى شرقي لذيذ وسهل التحضير. إليك وصفة مُفصلة :

المكونات:

*

للسُميد المحمّس:

* كوب سميد ناعم
* كوب سكر
* كوب ماء
* ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
* رشة ملح
* رشة هيل مطحون (اختياري، يُضيف نكهة مميزة)
* قليل من ماء الزهر (اختياري، يُضيف نكهة زهرية)

*

للقشطة:

* كوب قشطة (قشطة طازجة أو قشطة من علبة)
* ملعقتين كبيرتين سكر (حسب الرغبة، قد لا تحتاجين إذا كانت القشطة حلوة)
* ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير السميد المحمّس: في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة/السمن حتى تذوب. أضيفي السميد وحمّصيه مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً ويُصدر رائحة مُحَمّسة. انتبهي لأن يحترق.
2. أضيفي السكر والماء والملح والهيل (إن استخدمت) وماء الزهر (إن استخدمت). قلّبي جيداً واتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك السميد ويتخثّر ويتشرب السوائل. ستلاحظين أن الخليط يبدأ بالتماسك ويتحول إلى عجينة سميكة.
3. اسكبي الخليط في طبق كبير ووزعيها بشكل مُتساوٍ. اتركيها تبرد تماماً.
4-تحضير القشطة: في وعاء صغير، اخلطي القشطة مع السكر وماء الزهر (إن استخدمت) حتى يذوب السكر تماماً.
5. بعد أن يبرد السميد المحمّس تماماً، اسكبي القشطة فوقه ووزعيها بالتساوي.
6. يمكنك تزيين الحلى بالفستق الحلبي أو اللوز المفروم أو جوز الهند المبشور.

نصائح:

* استخدمي سميداً ناعماً للحصول على قوام ناعم للحلى.
* لا تتركي السميد يحترق أثناء التحميص، حركيه باستمرار.
* يمكنك إضافة بعض الكاكاو إلى السميد المحمّس لإضافة نكهة الشوكولاتة.
* يمكنك تقديم الحلى باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.
* حاولي استخدام قشطة طازجة لأنها تُعطي نكهة أفضل.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذا الحلى اللذيذ!