هناك عدة طرق لعمل فطائر دون فرن، إليك طريقتين شائعتين :

الطريقة الأولى: فطائر مقلاة (باستخدام مقلاة غير لاصقة):

المكونات:

* كوبان من الدقيق.
* ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
* رشة ملح.
* ملعقة كبيرة سكر (اختياري، حسب الرغبة).
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
* كوب من الحليب أو اللبن الرائب.
* حشوة حسب الرغبة (جبنة، سبانخ، لحم مفروم، بطاطس مهروسة، إلخ).

طريقة التحضير:

1-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، والسكر (إن استخدمت).
2-أضيفي المكونات السائلة: أضيفي الزيت والحليب بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في الخلط.
3-أضيفي الحشوة: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة. افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة. ضعي الحشوة في المنتصف، ثم اطوي العجينة على شكل نصف دائرة. يمكنك أيضاً أن تصنعيها على شكل مثلثات أو مربعات.
4-اطهي الفطائر: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها حتى تتحمر من الجهتين (حوالي 2-3 دقائق لكل جهة). راقبيها جيداً حتى لا تحترق.
5-قدميها: قدمي الفطائر ساخنة مع ما تحبين من مرافقات.

الطريقة الثانية: فطائر بالميكروويف:

المكونات:

(تختلف المكونات قليلاً حسب نوع الفطائر المراد عملها)

* بيضتان
* ملعقة كبيرة حليب
* ملعقة كبيرة زيت
* رشة ملح
* 2-3 ملاعق كبيرة دقيق
* حشوة حسب الرغبة (جبن، لحم، خضار...)

طريقة التحضير:

1-اخلطي المكونات: اخلطي البيض، الحليب، الزيت، والملح في وعاء. أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة سائلة.
2-أضيفي الحشوة: أضيفي الحشوة المفضلة لديك.
3-اطهيها في الميكروويف: ضعي الخليط في وعاء مناسب للميكروويف. اطهيه على نار عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حسب قوة الميكروويف وحجم الفطيرة. قد تحتاجين لتجربة الوقت المناسب. راقبيها جيداً حتى لا تحترق.
4-قدميها: قدمي الفطائر ساخنة.

ملاحظات:

* استخدمي مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق الفطائر.
* يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل حسب رغبتك.
* يمكن تعديل كمية الدقيق حسب نوع العجينة المطلوبة. إذا كانت العجينة سائلة جداً، أضيفي المزيد من الدقيق.
* الوقت اللازم لطهي الفطائر في الميكروويف يختلف حسب قوة جهازك، لذا راقبيها بعناية.


أتمنى أن تجربي هذه الوصفات وتستمتعي بها!