هناك العديد من الطرق لعمل دبابيس الديك الرومي (Turkey Meatballs)، وتختلف الوصفة بحسب الذوق الشخصي. إليك وصفة أساسية يمكنك تعديلها حسب رغبتك :

المكونات:

* 1 كيلوغرام من لحم الديك الرومي المفروم (يفضل أن يكون خليط من لحم الصدر والفخذ)
* 1/2 كوب من البقسماط (يمكن استخدام فتات الخبز)
* 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً
* 1 بيضة كبيرة، مخفوقة
* 1/4 كوب من الحليب أو الزبادي
* 1 ملعقة صغيرة من الملح
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات (اختياري، يمكن استخدام بهارات إيطالية أو غيرها)
* 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي

طريقة التحضير:

1-تحضير خليط الدبابيس: في وعاء كبير، امزج لحم الديك الرومي المفروم، البقسماط، البصل، البيض المخفوق، الحليب، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات (إن كنت تستخدمها). اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً. إذا كان الخليط جافاً جداً، أضف ملعقة كبيرة من الحليب أو الزبادي في كل مرة حتى تصل للتماسك المطلوب.
2-تشكيل الدبابيس: شكّل الخليط على شكل دبابيس صغيرة بحجم كرة الجولف تقريباً.
3-القلي: سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضع دبابيس الديك الرومي في المقلاة واتركها تقلى لمدة 3-4 دقائق من كل جانب، أو حتى تتحمر وتصبح ناضجة من الداخل. انتبه ألا تحرق الدبابيس، قلّبها برفق لتوزيع الحرارة بالتساوي. قد تحتاج إلى تقسيم الدفعات إذا كانت المقلاة صغيرة.
4-التقديم: صفّ دبابيس الديك الرومي على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد. قدمها ساخنة مع صلصة اختيارك، مثل صلصة الطماطم، صلصة البشاميل، أو صلصة الأعشاب.

اقتراحات للتعديل:

*

إضافة نكهات:

يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس، الشبت، أو الكزبرة إلى خليط الدبابيس.
*

إضافة جبنة:

إضافة جبنة بارميزان مبشورة أو جبنة موزاريلا إلى الخليط تمنحه نكهة لذيذة.
*

خبزها في الفرن:

بدلاً من قليها، يمكنك خبز الدبابيس في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
*

استخدام صلصة مختلفة:

جرّب تقديمها مع صلصة البستو، صلصة الفطر، أو صلصة الزبادي.


أتمنى أن تستمتع بتجربة هذه الوصفة! لا تتردد في تعديلها حسب ذوقك ورغباتك.