"شكشوكة البيض" هي وصفة شهيرة في المطبخ الشرقي الأوسط، وخاصةً في المغرب العربي وفلسطين وإسرائيل. هي عبارة عن بيض مطبوخ في صلصة طماطم حارة، غنية بالتوابل.

لتحضيرها، تحتاج عادةً إلى :

*

صلصة الطماطم:

تُحضّر من البصل والثوم المفرومين، والطماطم المعلبة أو الطازجة المبشورة، بالإضافة إلى زيت الزيتون والتوابل مثل الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار (حسب الرغبة)، والملح والفلفل الأسود. بعض الوصفات تضيف أيضاً بقدونس مفروم.

*

البيض:

يُضاف إلى صلصة الطماطم بعد أن تغلي قليلاً، ويمكن طهيه بالكامل أو شبه مطبوخ حسب التفضيل.

*

إضافات اختياريّة:

يمكن إضافة العديد من المكونات الإضافات لتحسين طعم الشكشوكة، مثل:

*

الفلفل الحلو:

مقطع إلى قطع صغيرة.
*

البندورة:

مقطعة إلى قطع صغيرة.
*

جبن:

مثل جبنة الفيتا أو جبنة الشيدر.
*

زعتر:

يضيف نكهة مميزة.
*

نقانق:

أو لحوم أخرى.
*

بطاطس:

مقلية أو مهروسة.

تُقدم الشكشوكة ساخنة، غالباً مع الخبز العربي أو التوست.


هل تريد وصفة محددة؟ أخبرني بمكوناتك المفضلة وطريقة الطهي التي تفضلها، وسأساعدك في إيجاد وصفة تناسبك.