لا يوجد طبق تقليدي يُعرف باسم "بشاميل بالتونة". البشاميل هو صلصة بيضاء كريمية، أما التونة فهي مكون رئيسي في أطباق أخرى. لكن يمكننا ابتكار وصفة تجمع بينهما، وهذه وصفة مقترحة :

مكونات البشاميل:

* ٥٠ غرام زبدة
* ٥٠ غرام دقيق
* ١ لتر حليب سائل دافئ
* رشة ملح
* رشة جوزة الطيب (اختياري)
* ١٠٠ غرام جبن موزاريلا مبشور (اختياري، لإضافة نكهة جبنية أكثر)

مكونات التونة:

* ٢٠٠ غرام تونة مصفاة من الزيت
* بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
* فص ثوم مفروم ناعمًا
* ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

أولًا: تحضير التونة:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة.
2. أضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبي حتى يذبلوا.
3. أضيفي التونة المصفاة وقلبي برفق لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تسخن.
4. تبلي بالملح والفلفل الأسود.

ثانيًا: تحضير البشاميل:

1. ذوّبي الزبدة في قدر على نار هادئة.
2. أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج ناعماً وذات لون ذهبي فاتح ( roux).
3. أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج مع التحريك المستمر بالخفاقة اليدوية لمنع تكون الكتل.
4. استمري في التحريك حتى يثخن البشاميل ويصبح كريميًا.
5. أضيفي الملح وجوزة الطيب (إن استخدمت) والموزاريلا (إن استخدمت) وقلبي حتى يذوب الجبن.

ثالثًا: الجمع:

1. أضيفي خليط التونة إلى صلصة البشاميل وقلبي جيداً حتى يمتزجا.
2. يمكنك تقديم هذا المزيج فوق المعكرونة، أو البطاطس المهروسة، أو في صينية خبز مع خبز محمص.

نصائح:

* يُمكنك إضافة أعشاب عطرية مثل البقدونس أو الريحان المفروم إلى خليط التونة.
* للحصول على قوام أكثف للبشاميل، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق.
* للحصول على قوام أخف، يمكنك إضافة المزيد من الحليب.
* لإضافة نكهة مدخنة، استخدمي تونة مدخنة.


هذا اقتراح فقط، يمكنك تعديله حسب ذوقك و ما هو متوفر لديك من مكونات. أتمنى أن تستمتع بتجربة هذه الوصفة!