لإعداد صفيحة لحم لذيذة، إليك وصفة بسيطة يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

*

اللحم:

500 غرام لحم مفروم (بقري أو خليط بقري ولحم غنم، حسب تفضيلك)
*

البصل:

حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
*

الطماطم:

حبة طماطم متوسطة الحجم، مبشورة أو مفرومة ناعماً (أو يمكنك استخدام معلقتين كبيرتين من معجون الطماطم)
*

الثوم:

فص ثوم مهروس
*

البهارات:

* ملح حسب الذوق
* فلفل أسود حسب الذوق
* كمون حسب الذوق
* بابريكا حسب الذوق
* قليل من الكزبرة المطحونة (اختياري)
*

الزيت:

2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
*

الخبز:

خبز عربي أو أي نوع خبز تفضله

طريقة التحضير:

1-تحضير اللحم: في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع البصل المفروم، الطماطم المبشورة أو المفرومة، الثوم المهروس، والبهارات. عجن المكونات جيداً حتى تختلط تماماً.
2-تشكيل الصفيحة: سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. شكّل اللحم على شكل دائرة أو مستطيل سميكة (حسب تفضيلك). يمكنك فرد اللحم باستخدام ملعقة أو يديك.
3-طهي الصفيحة: اطهِ الصفيحة على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج من الجهتين وتصبح بنية اللون. قد تحتاج إلى تقليل الحرارة قليلاً لمنع احتراق اللحم من الخارج قبل نضجه من الداخل. اقلب الصفيحة برفق باستخدام ملعقة كبيرة أو محرّك مسطح.
4-التقديم: قدم الصفيحة ساخنة مع الخبز العربي. يمكنك إضافة صلصة طحينة أو لبن زبادي مع ثوم بالإضافة إلى سلطة خضراء.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الفلفل الأخضر أو البقدونس المفروم إلى اللحم.
* إذا كنت تفضل صفيحة أكثر رطوبة، أضف ملعقتين كبيرتين من الماء أو مرق اللحم إلى اللحم قبل طهيه.
* لتحسين مذاق الصفيحة، يمكنك قلي البصل قبل إضافته إلى اللحم.
* يمكنك استخدام شواية بدلاً من المقلاة.

أتمنى أن تستمتع بصفيحة اللحم اللذيذة! لا تتردد في تعديل الوصفة حسب ذوقك.