## طريقة عمل مهلبية القرع العسلي

هذه الوصفة تقدم مهلبية لذيذة وصحية من القرع العسلي. يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة وحلاوة القرع.

المكونات :

* 500 غرام قرع عسلي، مقشر ومبشور
* 1 لتر حليب (كامل الدسم يُفضل)
* 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
* 1/4 كوب نشاء الذرة (كورن فلور)
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري، لكن ينصح به)
* قرفة مطحونة للتزيين (اختياري)
* جوز هند مبشور للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير القرع: قشري القرع العسلي وأزيلي البذور. ابشري القرع باستخدام مبشرة خشنة.
2-طهي القرع: ضعي القرع المبشور في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة مع ربع كوب ماء. اتركيه على النار حتى يصبح طرياً (حوالي 10-15 دقيقة)، مع التحريك من وقت لآخر لمنع الالتصاق. يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لهرس القرع أكثر إذا أردت قواماً ناعماً.
3-إعداد المزيج: في وعاء منفصل، اخلطي الحليب، السكر، النشاء، والملح جيداً حتى يذوب النشاء تماماً. لا تتركيه يتكتل.
4-طهي المهلبية: أضيفي مزيج الحليب إلى القرع المطبوخ في القدر. حركي المزيج باستمرار على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ويتكاثف. استمري في التحريك لمنع الالتصاق وتشكيل الكتل. ستلاحظين أن المهلبية ستبدأ بالتكاثف بعد حوالي 5-7 دقائق من الغليان.
5-إضافة الفانيليا: أضيفي الفانيليا إلى المهلبية واتركيها تغلي لمدة دقيقة أخرى.
6-صب المهلبية: صبي المهلبية في أكواب أو أطباق تقديم. اتركيها تبرد تماماً قبل وضعها في الثلاجة لتبرد تماماً.
7-التزيين والتقديم: زيني المهلبية بالقرفة المطحونة وجوز الهند المبشور قبل التقديم. يمكن تقديمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

نصائح:

* لتحضير مهلبية أكثر نعومة، يمكنك تمرير خليط القرع والحليب من خلال مصفاة بعد الطهي.
* يمكنك إضافة توابل أخرى مثل الهيل أو الزنجبيل إلى المهلبية.
* يمكنك استبدال الحليب بماء جوز الهند للحصول على نكهة استوائية.
* يمكنك إضافة بعض المكسرات أو بذور اليقطين إلى المهلبية لتقديم قيمة غذائية إضافية.


أتمنى أن تستمتعي بهذه الوصفة اللذيذة! شاركيني تجربتك!