هناك العديد من الطرق لتحضير فخذة الدجاج في الفرن، إليك وصفة أساسية مع بعض الاختلافات :

الوصفة الأساسية:

المكونات:

* 2-4 فخذ دجاج (حسب عدد الأشخاص)
* 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري، لإضافة لون ونكهة)
* 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)
* 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة (اختياري)

الطريقة:

1-التحضير: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2-تتبيل الفخذ: في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود والببريكا (والثوم والبصل البودرة إن استخدمت). ادهني الفخذ بالخليط جيداً من جميع الجهات.
3-الخبز: ضعي الفخذ في صينية فرن. يمكنك وضعها مباشرة على الصينية أو على رف شبكي فوق صينية لتساعد على تحميرها بشكل أفضل.
4-وقت الطهي: اخبزي الفخذ لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً وتصبح درجة حرارة اللحم الداخلية 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). يمكنك اختبار النضج بغرز شوكة في الجزء السميك من الفخذ، إذا خرج العصير صافياً فهذا يعني أنها نضجت.
5-التقديم: قدمي الفخذ ساخناً.

اختلافات وإضافات:

*

أكثر نكهة:

أضيفي أعشاب طازجة مثل روزماري، إكليل الجبل، أو زعتر. يمكنك أيضاً إضافة فصوص ثوم مهروسة تحت الجلد أو بجانب الفخذ.
*

نكهة حارة:

أضيفي رقائق فلفل حار أو صلصة تاباسكو.
*

تحمير أكثر:

ضعي الفخذ تحت الشواية في آخر 5 دقائق من وقت الطهي لتحميصها أكثر.
*

صلصة:

يمكنك صنع صلصة للطبخ مع الفخذ، مثل صلصة الباربكيو أو صلصة العسل والليمون.
*

خضروات:

ضعي خضروات مثل البطاطس أو البصل أو الجزر حول الفخذ في الصينية لتطهو معاً.

ملاحظة:

وقت الطهي قد يختلف قليلاً حسب حجم الفخذ وفرن المستخدم. تأكد دائماً من أن الفخذ نضج بالكامل قبل تناوله.


أتمنى أن تجد هذه الوصفة مفيدة! بالتوفيق!