هناك العديد من طرق عمل سلطة الشمندر، إليك بعض الوصفات :

الوصفة الأولى: سلطة الشمندر البسيطة

المكونات:

* 2-3 شمندرات متوسطة الحجم، مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
* 1/4 كوب زيت زيتون.
* 2 ملعقة كبيرة خلّ (خلّ التفاح أو خلّ النبيذ الأحمر).
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* اختياري: بصل أحمر مفروم ناعماً، أو بقدونس مفروم، أو جوز مفروم.

طريقة التحضير:

1. اسلقي الشمندر حتى ينضج (حوالي 45-60 دقيقة حسب حجمه). يمكنك معرفة نضجه بغرس شوكة فيه بسهولة.
2. اتركه يبرد قليلاً، ثم قشره وقطعه إلى مكعبات أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.
3. في وعاء، امزج زيت الزيتون، الخل، الملح والفلفل.
4. أضف الشمندر المقطع إلى الصلصة، وقلّب جيداً حتى يتغطى بالصلصة.
5. أضف أي مكونات إضافية ترغب بها (بصل، بقدونس، جوز).
6. قدمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

الوصفة الثانية: سلطة الشمندر بالبرتقال والجوز

المكونات:

* 2 شمندرات متوسطة الحجم، مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
* 1 برتقالة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
* 1/4 كوب جوز، مفروم خشناً.
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* 1 ملعقة كبيرة خلّ بلسمي.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* أوراق جرجير للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. اسلقي الشمندر كما في الوصفة الأولى.
2. في وعاء، امزج الشمندر المقطع، شرائح البرتقال، والجوز.
3. في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون، الخل البلسمي، الملح والفلفل.
4. اسكب الصلصة على سلطة الشمندر، وقلّب برفق.
5. زيّن بأوراق الجرجير قبل التقديم.

نصائح:

* للحصول على شمندر مسلوق بشكل أفضل، اغسله جيداً قبل سلقه، ويفضل سلقه في قشرته للحفاظ على لون الشمندر.
* يمكنك تحضير الشمندر المسلوق مسبقاً وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
* جرب إضافة أنواع مختلفة من الخل، مثل خلّ الشعير أو خلّ العنب، لإضفاء نكهة مميزة.
* يمكنك إضافة جبنة الفيتا أو جبنة الماعز إلى السلطة لإضافة نكهة مالحة.


أتمنى أن تستمتع بتحضير سلطة الشمندر! اختر الوصفة التي تناسب ذوقك، أو جرب تعديلها حسب رغبتك.