## كيكة الجزر : وصفة سهلة ولذيذة

تُعتبر كيكة الجزر من الكيكات المحبوبة لدى الكثيرين، بفضل نكهتها اللذيذة وقوامها الرطب. إليك طريقة عملها بخطوات بسيطة:

المكونات:

*

للكيكة:

* 2 كوب طحين (دقيق منخول)
* 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
* 1 3/4 كوب سكر
* 3/4 كوب زيت نباتي
* 4 بيضات كبيرة
* 2 ملعقة صغيرة فانيليا
* 2 كوب جزر مبشور (حوالي 3 جزر كبيرة)
* 1 كوب جوز مقطع (اختياري)

*

للتزيين (اختياري):

* كريمة جبن
* جوز مجروش

طريقة التحضير:

1-الفرن: سخّني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك بقطر 23 سم (9 بوصة) بالزبدة ورشّيه بالطحين، أو استخدم ورق زبدة.

2-المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الطحين، البيكنج بودر، صودا الخبز، الملح، القرفة، وجوزة الطيب.

3-المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي السكر، الزيت، البيض، والفانيليا جيداً حتى يمتزجوا تماماً.

4-الجمع: أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة تدريجياً مع الخلط برفق حتى تمتزج تماماً. لا تفرطي في الخلط.

5-الجزر والجوز: أضيفي الجزر المبشور والجوز (إن كنتِ تستخدمينه) إلى الخليط وقلّبي بلطف حتى يمتزجا.

6-الخبز: اسكبي الخليط في القالب المُجهز ووزّعيه بالتساوي.

7-وقت الخَبز: اخبزي الكيكة في الفرن المسخّن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيكة.

8-التبريد: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها لتبرد تماماً على رف سلكي.

9-التزيين: زيّني الكيكة بالكريمة الجبن والجوز المجروش (اختياري).

نصائح:

* استخدمي جزر طازجاً للحصول على أفضل النتائج.
* لا تفرطي في خلط العجين، حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المكسرات بدلاً من الجوز، مثل اللوز أو البندق.
* يمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة الداكنة إلى الكيكة.
* لتحقيق قوام أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب أو الزبادي.


أتمنى أن تُنال هذه الوصفة إعجابك! بالهناء والشفاء.