هناك عدة طرق لعمل قشطة حلاوة الجبن، إليك طريقتان، إحداهما بسيطة والأخرى أكثر تفصيلاً :

الطريقة الأولى (البسيطة):

*

المكونات:

* 250 غرام حلاوة جبن (يفضل نوع جيد)
* 1 كوب كريمة خفق ثقيلة (يفضل أن تكون 30% دهون أو أكثر)
* ربع كوب حليب سائل (اختياري، لإعطاء قوام أنعم)
* ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

*

طريقة التحضير:

1. ضعي حلاوة الجبن في وعاء واخفقيها جيداً بالشوكة أو المضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
2. أضيفي الكريمة والحليب (إن استخدمت) والفانيليا.
3. اخفقي المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم ومتجانس.
4. قدمي القشطة باردة.

الطريقة الثانية (المفصلة):

*

المكونات:

* 250 غرام حلاوة جبن عالية الجودة، طرية وناعمة
* 1 كوب كريمة خفق ثقيلة (35% دهون على الأقل) مبردة جيداً
* 2-3 ملاعق كبيرة حليب سائل بارد (حسب الحاجة لتعديل القوام)
* ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 2-3 ملاعق كبيرة سكر بودرة (اختياري، حسب حلاوة حلاوة الجبن)
* بعض مكسرات مطحونة للتزيين (مثل الفستق الحلبي، اللوز، أو الجوز)


*

طريقة التحضير:

1-تحضير حلاوة الجبن: إذا كانت حلاوة الجبن متكتلة، ضعيها في وعاء واسع واخفقيها جيداً بالشوكة أو بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة تماماً وخالية من التكتلات. يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين من الحليب البارد لتسهيل عملية الخلط إن لزم الأمر.
2-خفق الكريمة: في وعاء آخر نظيف وجاف، ضعي الكريمة الباردة واخفقيها بمضرب كهربائي بسرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. ثم زيدي السرعة تدريجياً حتى تحصلي على قوام كريمي كثيف وثابت.
3-دمج المكونات: أضيفي حلاوة الجبن المخفوقة إلى الكريمة المخفوقة بالتدريج، مع تقليبها بلطف بواسطة ملعقة أو مضرب يدوي من أسفل إلى أعلى لتجنب هبوط الكريمة.
4-تعديل القوام: أضيفي الحليب البارد تدريجياً، ملعقة واحدة في كل مرة، حتى تحصلي على القوام المرغوب. لا تفرطي في إضافة الحليب، فقد يجعل القشطة رقيقة جداً.
5-إضافة النكهات: أضيفي الفانيليا وسكر البودرة (إن استخدمت) وقلبي بلطف حتى تتجانس المكونات.
6-التقديم: ضعي قشطة حلاوة الجبن في وعاء تقديم وزيّنيها بالمكسرات المطحونة. قدميها باردة.

نصائح:

* استخدمي كريمة خفق ثقيلة عالية الجودة للحصول على قوام كريمي ناعم.
* تأكدي من أن جميع المكونات باردة قبل البدء بالخفق.
* لا تفرطي في الخفق، فقد يجعل القشطة رقيقة.
* يمكنك إضافة بعض صبغة الطعام لإعطاء القشطة لون مميز.


أتمنى أن تنال إعجابك! شاركيني النتيجة إن أعددتها.