## طريقة عمل لقيمات محشوة بالقشطة

هذه الوصفة تتضمن تحضير القشطة أولًا، ثم تحضير عجينة اللقيمات، وأخيرًا طريقة الحشو والقلي.

أولاً : تحضير القشطة:

*

المكونات:

* 2 كوب كريمة خفق ثقيلة (مثل كريمة الطبخ)
* 1/4 كوب سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* رشة ملح

*

الطريقة:

1. في وعاء بارد، اخفقي الكريمة الثقيلة باستخدام مضرب كهربائي بسرعة متوسطة حتى تتكاثف وتصبح كريمة.
2. أضيفي السكر البودرة والفانيليا والملح بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم وثابت.
3. ضعي القشطة في كيس حلواني أو كيس نايلون صغير مع قص طرفه لتسهيل الحشو. يمكنك وضعها في الثلاجة حتى وقت الحشو.

ثانياً: تحضير عجينة اللقيمات:

*

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب ماء دافئ
* زيت للقلي

*

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط باستخدام ملعقة خشبية أو يدكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة. لا تقومي بعجنها كثيراً، فقط حتى تختلط المكونات جيداً.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها.

ثالثاً: القلي والحشو:

1. سخني زيتاً غزيراً في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة، ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
3. أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق ماص لشفط الزيت الزائد.
4. بمجرد أن تبرد اللقيمات قليلاً، ابدأي بحشوها بالقشطة باستخدام كيس الحلويات. يمكنك عمل ثقب صغير في اللقيمة باستخدام عود أسنان أو إبرة رفيعة. احشوها بكمية مناسبة من القشطة.

رابعاً: التقديم:

قدمي اللقيمات المحشوة بالقشطة ساخنة أو باردة، يمكنك رشها ببعض السكر البودرة أو القرفة حسب الرغبة.

نصائح:

* استخدمي زيتاً مناسباً للقلي ذو درجة غليان عالية.
* لا تقومي بحشو اللقيمات وهي ساخنة جداً حتى لا تذوب القشطة.
* يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر إلى العجينة إذا كنت تفضلين لقيمات أحلى.
* يمكنك تجربة نكهات مختلفة للقشطة، مثل إضافة القليل من الكاكاو أو المكسرات.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!