هناك عدة طرق لعمل شوربة ذرة، إليك وصفة بسيطة وواحدة أكثر تعقيداً قليلاً :

الطريقة الأولى: شوربة ذرة بسيطة وسريعة

المكونات:

* 4 أكواب ذرة حلوة معلبة أو مجمدة (يمكن استخدام ذرة طازجة مسلوقة ومقطعة)
* 4 أكواب مرق دجاج أو خضار
* 1 كوب حليب أو كريمة خفيفة
* 1/4 كوب بصل مفروم
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يصبح طرياً وشفافاً (حوالي 5 دقائق).
2. أضيفي الذرة ومرق الدجاج أو الخضار. اتركي المزيج يغلي ثم اقللي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة.
3. اخلطي المزيج باستخدام الخلاط اليدوي أو في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
4. أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الحليب أو الكريمة. تبلّي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. سخني الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق ولكن لا تدعيها تغلي.
6. قدميها ساخنة.

الطريقة الثانية: شوربة ذرة كريميّة مع لمسة من البهارات

المكونات:

* 4 أكواب ذرة حلوة، طازجة أو مجمدة (يفضل الطازجة إن أمكن)
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 1 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* رشة قرفة
* 4 أكواب مرق دجاج
* 1 كوب كريمة ثقيلة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* أوراق بقدونس مفرومة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. إذا كنت تستخدم ذرة طازجة، اسلقها حتى تنضج ثم قطع الحبوب من القشرة.
2. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم واطهيهما حتى يصبحا طريين (حوالي 5 دقائق).
3. أضيفي البهارات (بابريكا، كمون، قرفة) واطهيها لمدة دقيقة واحدة حتى تتفتح رائحتها.
4. أضيفي الذرة ومرق الدجاج. اتركي المزيج يغلي ثم اقللي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة.
5. اخلطي المزيج باستخدام الخلاط اليدوي أو في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
6. أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الكريمة الثقيلة. تبلّي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
7. سخني الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق ولكن لا تدعيها تغلي.
8. زينيها بأوراق البقدونس المفروم قبل التقديم (اختياري).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض قطع من الفلفل الحلو أو الجزر إلى الشوربة لإضافة نكهة ولون.
* لتقديم شوربة ذرة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة مخلوطتين مع القليل من الماء البارد إلى الشوربة في آخر خمس دقائق من الطهي.
* يمكنك استخدام عصير الليمون الحامض لزيادة نكهة الشوربة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير شوربة الذرة!