هناك العديد من الطرق لتحضير الشعيرية باللبن، وتختلف الوصفة حسب المنطقة واختيار المكونات. إليك وصفة بسيطة وشائعة :

المكونات:

* كوب من الشعيرية (يفضل نوع رفيع)
* 4 أكواب من الحليب (كامل الدسم يُفضل)
* ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة
* ملعقة صغيرة من الملح
* رشة من الفلفل الأبيض (اختياري)
* سكر حسب الرغبة (اختياري، البعض يفضلها مالحة)
* مكسرات مثل الجوز أو اللوز المفروم (للتزيين، اختياري)
* قرفة مطحونة (للتزيين، اختياري)

طريقة التحضير:

1-غلي الشعيرية: اغلي الماء في قدر، ثم أضيفي الشعيرية واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق أو حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفي الشعيرية جيداً واحتفظي بها جانباً.
2-تحضير صوص اللبن: في قدر آخر، ذوبي السمن أو الزبدة على نار هادئة. أضيفي الحليب والملح والفلفل الأبيض (إن استخدمت) والسكر (إن استخدمت) وحركي المكونات جيداً.
3-طهي الصوص: اتركي الحليب يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر لمنع التصاقه بقاع القدر. يجب أن يتخثر الحليب قليلاً ويصبح قوامه سميكاً نوعاً ما. هذا يستغرق حوالي 10-15 دقيقة.
4-الجمع: أضيفي الشعيرية المُصفّاة إلى صوص الحليب، وقلبي المكونات برفق حتى تختلط جيداً وتغمر الشعيرية بالصوص.
5-التقديم: اسكبي الشعيرية باللبن في أطباق التقديم. زينّيها بالمكسرات والقرفة (إن استخدمت). قدميها ساخنة.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الهيل أو القرنفل (بكميات قليلة جداً) لإضافة نكهة مميزة.
* للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق أو النشا الذرة إلى الحليب قبل الغليان.
* إذا كنت ترغبين في شعيرية أكثر جفافاً، يمكنك تقليل كمية الحليب قليلاً.
* جربي إضافة بعض الزبيب أو التمر للوصفة لإضافة نكهة حلوة.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!