## طريقة تحضير بيتي فور تونسي

هناك عدة طرق لتحضير بيتي فور تونسي، وإليك وصفة شائعة وسهلة :

المكونات:

*

للعجين:

* 250 غرام زبدة طرية (درجة حرارة الغرفة)
* 250 غرام سكر ناعم
* 4 بيضات
* 500 غرام فرينة (طحين) منخول جيداً
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح


*

للتزيين (اختياري):

* شوكولاتة ذائبة
* مربى (برتقال، فراولة، الخ...)
* سكر ناعم
* لوز محمص ومقطع

طريقة التحضير:

1-تحضير العجين: في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر الناعم جيداً باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي وفخم.
2. أضيفي البيضات واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخلط جيداً بعد كل إضافة.
3. أضيفي الفانيليا ورشة الملح، واخلطي جيداً.
4. أضيفي الفرينة (الطحين) المنخول تدريجياً، مع الخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة معدنية حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في الخلط.
5. غطي العجين بكيس بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (يفضل ساعة).
6. تشكيل البتي فور:

بعد مرور الوقت المحدد، افردي العجين على سطح مرشوش بالفرينة بسماكة حوالي 0.5 سم باستخدام شوبك أو ماكينة فرد العجين.
7. استخدمي قطاعات البتي فور (أشكال مختلفة) لقطع العجين. أو يمكنك استخدام كوب أو قالب دائري أو أي شكل تفضلينه.
8. رصي قطع البتي فور على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
9-الخبز: أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
10. اتركي البتي فور تبرد تماماً على الصينية قبل التزيين.

التزيين:

بعد أن يبرد البتي فور تمامًا، يمكنك تزيينه حسب ذوقك:

* غمسها في الشوكولاتة الذائبة.
* وضع طبقة رقيقة من المربى.
* رشها بالسكر الناعم.
* وضع قطع اللوز المحمص على سطحها.

نصائح:

* استخدام زبدة طرية جداً مهم جداً للحصول على قوام العجين المناسب.
* لا تفرطي في عجن العجين.
* انتبهي لدرجة حرارة الفرن، حتى لا يحترق البتي فور.
* يمكنك حفظ البتي فور في علبة محكمة الإغلاق لمدة عدة أيام.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير بيتي فور تونسي لذيذ!