لصنع صينية لحم بالفرن اللذيذة، إليك وصفة سهلة مع بعض النصائح :

المكونات:

*

اللحم:

1 كيلوغرام لحم بقري مقطع مكعبات (يمكن استخدام لحم ضأن أو لحم عجل)
*

البصل:

2 بصلة كبيرة مفرومة
*

الثوم:

4 فصوص ثوم مهروسة
*

الطماطم:

400 غرام طماطم مُعلبة مفرومة أو 4 طماطم كبيرة مقطعة
*

الصلصة:

كوب من صلصة الطماطم الجاهزة (اختياري، يُضيف نكهة أكثر عمقًا)
*

التوابل:

* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
* ربع ملعقة صغيرة من الكمون
* ربع ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري، يُضيف نكهة دافئة)
* رشة من الزعتر الجاف (اختياري)
*

الخضار (اختياري):

* 2 جزرة مقطعة
* 2 بطاطس مقطعة
* 1 فلفل أخضر مقطع
*

الماء أو المرق:

كوب من الماء أو مرق اللحم

طريقة التحضير:

1-تحمير اللحمة: سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي مكعبات اللحم وحمريها جيداً من جميع الجهات حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. هذا يُضيف نكهة رائعة للطبق.
2-إضافة البصل والثوم: أضيفي البصل المفروم وحمريه حتى يصبح لونه ذهبي شفاف. ثم أضيفي الثوم المهروس وحمريه لمدة دقيقة حتى يصبح عطره.
3-إضافة باقي المكونات: أضيفي الطماطم المفرومة، صلصة الطماطم (إن استخدمت)، والماء أو المرق. تبلّي المزيج بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، القرفة (إن استخدمت)، والزعتر (إن استخدمت).
4-إضافة الخضار (اختياري): إذا كنتِ تستخدمين الخضار، أضيفيها إلى القدر مع باقي المكونات.
5-طهي اللحمة في الفرن: انقلي القدر إلى صينية فرن مناسبة. غطي الصينية بورق قصدير. ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اتركيها تطهى لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف، أو حتى تنضج اللحم تماماً.
6-التقديم: بعد نضج اللحمة، أزيلي ورق القصدير. إذا رغبتِ في الحصول على وجه مقرمش، يمكنكِ تشغيل الشواية لمدة 5-10 دقائق. قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح:

* يُمكنكِ استخدام أنواع مختلفة من التوابل حسب ذوقك.
* يُمكنكِ إضافة بعض أوراق الغار أو حبوب الفلفل الأسود للحصول على نكهة أكثر غنى.
* يُنصح بتغطية الصينية بورق القصدير للحفاظ على رطوبة اللحم.
* تأكدي من أن اللحم نضج تماماً قبل إخراجه من الفرن. يمكنكِ اختبار ذلك باستخدام شوكة، يجب أن يدخل بسهولة في اللحم.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة! أخبريني إذا كان لديكِ أي أسئلة أخرى.