هناك عدة طرق لعمل البسبوسة بدون فرن، إليك طريقتين مختلفتين :

الطريقة الأولى: بسبوسة بدون فرن (باستخدام المقلاة)

المكونات:

* كوب سميد ناعم
* نصف كوب سكر
* ربع كوب جوز هند مبشور
* ملعقة كبيرة زبدة مذابة (أو زيت نباتي)
* ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* رشة ملح
* كوب حليب (أو ماء)
* شربات حسب الرغبة (للتحلية)

طريقة التحضير:

1-خلط المكونات الجافة: في وعاء، امزجي السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، والملح.
2-إضافة السوائل: أضيفي الزبدة المذابة (أو الزيت) والحليب (أو الماء) تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. لا تفرطي في الخلط.
3-طهي البسبوسة: سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة. ادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت.
4-صب الخليط: صبي خليط البسبوسة في المقلاة، ووزعيه بالتساوي.
5-طهيها: غطي المقلاة واتركي البسبوسة تطهى على نار هادئة جدًا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج وتتحمر من الأسفل. قد تحتاجين إلى تقليبها على الوجه الآخر لطهيها بالتساوي. راقبيها جيداً لتجنب احتراقها.
6-التزيين والتقديم: اتركي البسبوسة تبرد قليلاً قبل تقطيعها. قدميها دافئة أو باردة مع الشربات.

الطريقة الثانية: بسبوسة بدون فرن (باستخدام طنجرة الضغط)

المكونات:

* نفس مكونات الطريقة الأولى

طريقة التحضير:

1-إعداد الخليط: اتبعي الخطوات 1 و 2 من الطريقة الأولى لإعداد خليط البسبوسة.
2-طهي البسبوسة: ادهني قدر طنجرة الضغط بقليل من الزبدة أو الزيت. ضعي خليط البسبوسة فيه.
3-طهيها في طنجرة الضغط: اغلق طنجرة الضغط جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة،

بدون

إضافة الماء. بعد انقضاء الوقت، اتركي البخار يخرج تماماً قبل فتح الطنجرة.
4-التزيين والتقديم: اتركي البسبوسة تبرد قليلاً قبل تقطيعها. قدميها دافئة أو باردة مع الشربات.

ملاحظات:

* استخدام نار هادئة جدًا في كلا الطريقتين ضروري لمنع احتراق البسبوسة.
* يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل القرفة أو الفستق الحلبي أو اللوز المفروم إلى البسبوسة حسب رغبتك.
* يمكنك استخدام شربات جاهز أو تحضير شربات منزلي (ماء وسكر وعصير ليمون).
* الوقت المطلوب للطهي قد يختلف قليلاً حسب نوع الموقد المستخدم وحجم المقلاة أو قدر الضغط.


أتمنى أن تجربي إحدى هاتين الطريقتين وتستمتعي بنتيجة رائعة!