هناك طريقتان أساسيتان لصنع الفشار الملون : الأولى باستخدام صبغة غذائية، والثانية باستخدام سكر ملون. إليك شرح لكلتا الطريقتين:

الطريقة الأولى: باستخدام صبغة غذائية

المكونات:

* 1/4 كوب من حبوب الذرة للفشار
* 2 ملعقة كبيرة من زيت ذرة أو زيت جوز الهند (أو أي زيت نباتي عالي الحرارة)
* 1/4 كوب من الماء
* صبغة غذائية سائلة حسب اللون المطلوب (استخدم كمية قليلة في البداية، ويمكنك إضافة المزيد تدريجياً حتى تحصل على اللون المطلوب)
* سكر (اختياري، لزيادة الحلاوة)
* ملح (اختياري، حسب الرغبة)

الخطوات:

1-تحضير الفشار: ضع الزيت والماء في قدر كبير ذي غطاء مناسب. سخّن المزيج على نار متوسطة. أضف حبوب الذرة واتركها حتى تنفجر، مع رج القدر من حين لآخر.
2-إضافة الصبغة: بمجرد أن ينتهي الفشار من الانفجار، أضف الصبغة الغذائية مع التحريك بلطف لتوزيع اللون بالتساوي. لا تغلق الغطاء، حتى لا يتكثف البخار.
3-إضافة السكر والملح (اختياري): إذا كنت ترغب في إضافة سكر أو ملح، فافعل ذلك بعد إضافة الصبغة وحرك جيداً.
4-التبريد والتقديم: أخرج الفشار من القدر ووزعه على صينية خبز مبطنة بورق شفاف حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.

الطريقة الثانية: باستخدام سكر ملون

المكونات:

* 1/4 كوب من حبوب الذرة للفشار
* 2 ملعقة كبيرة من زيت ذرة أو زيت جوز الهند (أو أي زيت نباتي عالي الحرارة)
* 1/4 كوب من الماء
* 1/2 كوب من السكر الأبيض
* 1-2 ملعقة كبيرة من صبغة طعام سائلة (لونيّة)
* ملح (اختياري، حسب الرغبة)

الخطوات:

1-تحضير السكر الملون: في قدر صغير، ضع السكر والماء على نار متوسطة. حرك حتى يذوب السكر تمامًا. أضف الصبغة الغذائية وحرك حتى يمتزج اللون بالتساوي. اترك المزيج حتى يغلي ويبدأ في التكثيف قليلاً (يصبح كالقطر).
2-تحضير الفشار: في قدر كبير ذي غطاء، ضع الزيت وحبوب الذرة واتبع الخطوات الأولى من الطريقة الأولى.
3-طلاء الفشار: بمجرد أن ينتهي الفشار من الانفجار، اسكبه بسرعة في قدر السكر الملون. حرك جيداً للتأكد من طلاء جميع حبات الفشار بالسكر الملون.
4-التبريد والتقديم: أخرج الفشار من القدر ووزعه على صينية خبز مبطنة بورق شفاف حتى يبرد تمامًا. يمكن فصل حبات الفشار عن بعضها البعض باستخدام شوكة لتجنب التكتل.

ملاحظات:

* استخدم صبغة غذائية عالية الجودة مصممة للاستخدام في الطعام.
* لا تستخدم الكثير من الصبغة الغذائية، فقد يؤثر ذلك على طعم الفشار. ابدأ بكمية صغيرة وأضف المزيد تدريجياً حتى تحصل على اللون المطلوب.
* حاول استخدام ألوان الطعام الجيلاتينية بدلا من السائلة إذا أردت ألواناً أكثر كثافة.
* كن حذرًا عند التعامل مع الزيت الساخن والسكر الساخن.

أتمنى أن تستمتع بصنع الفشار الملون!