## طريقة عمل كباب حلة مصرية

كباب الحلة المصري طبق شهي وسهل التحضير، إليك وصفة بسيطة :

المكونات:

* كيلو لحم ضأن مفروم (أو لحم بقري، أو مزيج من الاثنين)
* بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
* حزمة كبيرة من البقدونس المفروم
* حزمة صغيرة من الكزبرة المفرومة
* فلفل أخضر حار مفروم (حسب الرغبة)
* ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
* ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* عصير ليمونة واحدة
* ربع كوب زيت نباتي
* شرائح طماطم
* شرائح بصل
* أرز أبيض مسلوق ( للتقديم)

طريقة التحضير:

1-تحضير خلطة الكباب: في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم والبصل المفروم، والبقدونس، والكزبرة، والفلفل الحار (إن استخدمت)، والكمون، والكزبرة المطحونة، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وعصير الليمون، والزيت النباتي.
2-خلط المكونات: اعجني جميع المكونات جيداً بيديكِ حتى تمتزج تماماً وتصبح عجينة متماسكة. يمكنكِ ترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات بشكل أفضل.
3-تشكيل الكباب: شكلي الكباب على شكل أصابع طويلة أو كرات صغيرة حسب رغبتك.
4-تحمير الكباب: سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي في حلة كبيرة على نار متوسطة. ضعي قطع الكباب في الحلة واتركيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
5-إضافة الخضار: أضيفي شرائح الطماطم والبصل إلى الحلة مع الكباب، واتركيها حتى تنضج قليلاً.
6-التقديم: قدمي كباب الحلة ساخناً مع الأرز الأبيض. يمكنكِ إضافة سلطة خضراء جانبية.

نصائح إضافية:

* للحصول على نكهة أقوى، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من السمن البلدي إلى الخليط.
* يمكنكِ استخدام أسياخ خشبية لتشكيل الكباب، بشرط نقعها في الماء قبل الاستخدام لمنع احتراقها.
* تجنبي تقليب الكباب كثيراً أثناء التحمير، حتى لا يتفتت.
* يمكنكِ إضافة بهارات أخرى حسب ذوقك، مثل الشطة أو الثوم البودرة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذا الطبق اللذيذ!