## طريقة عمل كوسا محشي باللحم

تُعتبر الكوسا المحشية باللحم من الأطباق الشهية والمحبوبة، وهذه وصفة سهلة لتحضيرها :

المكونات:

*

الكوسا:

8-10 كوسا متوسطة الحجم، مقطعة من المنتصف وطولياً وبتفريغ اللب منها بعناية، مع مراعاة عدم ثقب القشرة.
*

اللحم المفروم:

500 غرام لحم مفروم (بقري أو غنمي أو مزيج).
*

الأرز:

1 كوب أرز بسمتي منقوع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
*

البصل:

حبة بصل متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
*

الطماطم:

حبتان طماطم كبيرة، مبشورتان أو معجونة طماطم.
*

النعناع:

حزمة نعناع مفرومة ناعماً.
*

البقدونس:

حزمة بقدونس مفرومة ناعماً.
*

الثوم:

3 فصوص ثوم مهروسة.
*

بهارات:

ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، قرفة (اختياري).
*

الزيت النباتي:

4 ملاعق كبيرة.
*

الصلصة:

كوب مرق دجاج أو لحم (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1-تحضير الحشوة: في مقلاة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المهروس واطهيه لدقيقة.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الأرز المنقوع، الطماطم المبشورة (أو معجون الطماطم)، النعناع، البقدونس، والبهارات (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والقرفة إن أردت). قلبي المكونات جيداً واطهيها لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتسبك قليلاً.
4-حشو الكوسا: املأي نصف الكوسا بالحشوة، مع مراعاة عدم حشوها بشكل مفرط.
5-طهي الكوسا: رتبي حبات الكوسا المحشية في قدر عميق. أضيفي كوب من مرق اللحم أو الدجاج فوقها.
6-التتبيلة: يمكنك إضافة بعض البهارات الإضافية فوق الكوسا قبل الطهي مثل القرفة أو الهيل.
7-طهي الكوسا: غطي القدر واتركي الكوسا تنضج على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز واللحم تماماً. يمكنك إضافة المزيد من الماء أو المرق الساخن إذا لزم الأمر خلال الطهي. تأكد من أن الكوسا نضجت وأن الحشوة قد استوت.
8-التقديم: قدمي الكوسا المحشية ساخنة، ويمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم.

نصائح:

* يمكنك إضافة بعض الزبيب أو الصنوبر إلى الحشوة لإضافة نكهة مميزة.
* إذا كانت الكوسا صغيرة الحجم، فيمكنك تقليل وقت الطهي.
* يمكنك استخدام قدر الضغط لتقليل وقت الطهي بشكل كبير.
* تأكد من أن الكوسا نضجت من الداخل قبل إخراجها من القدر.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!